内疚的妈妈飘过,LZ的女儿和LG真有福气..

引用:

原帖由 jess 于 2011-9-16 23:54 发表


估计我家装备是不缺。。。就缺个会烧的。。。。。
千万别买国产的。。。。温度达不到。。。我家那个我都想扔掉了

你们家啥牌子的呀？看买长帝的人比较多，我还没决定，不太懂。.

2011年9月18日  周日   爱心早餐：玉扇包+南瓜绿豆粥+咸鸭蛋+桔子+火龙果

原料：面粉、酵母、奶粉、白糖、红曲粉、蛋皮丝、温水
制作过程：
1、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
2、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
3、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
4、取少许发酵好的面团加入红曲揉匀。
5-6、分成所需的小份，滚圆再进行15分钟中间发酵。
7、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，对折。
8、再对折一次成扇形，在1/3处用瓶盖压出一道弧线。
9、筷子穿透弧形的中轴处。
10、红曲面团搓成细长条，从扇柄眼穿过。
11、装饰上蛋皮丝，用刀在小狐线与大弧线之间压出数道直线，形成扇骨生坯。
12、放入蒸笼中静置20分钟。
13、取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
注：玉扇包从网上学来的，非常可爱的造型，我也是第一次尝试，感觉还是不太成功，做得不是很漂亮，争取再接再励...

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[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-18 10:25 编辑 ].

谢谢大家的鼓励和支持，明天继续.....

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-18 10:30 编辑 ].

2011年9月19日  周一   开心早餐：卡通汉堡（大嘴蛙和娃娃）+红枣麦片粥+甜橙+百吉福奶酪

女儿一早起床看到桌上可爱的大嘴蛙和娃娃，开心得直叫：“妈妈，你好厉害啊！你怎么能做出这么可爱的汉堡堡的？”我心里那个美啊，只要孩子高兴，而且吃光光，这一早上就觉得太值了～～

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[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-19 09:57 编辑 ].

2011年9月20日  周二   简单早餐：蜜枣粽+麦片粥+水煮鸡蛋+火龙果+桂圆肉

应女儿的要求，今天还想喝昨天的麦片粥，配上蜜枣粽和鸡蛋，非常简单的早餐，但合她的胃口，全部吃光光～～

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2011-9-20 09:50

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-20 09:50 编辑 ].

2011年9月21日  周三  营养早餐：鹌鹑蛋水果小圆子+烧贝壳

今天的早餐看似非常简单，但营养很全面，小圆子里我加了鹌鹑蛋，新鲜桂圆肉，苹果，火龙果，桔子，酸奶...这款突发奇想，出乎意料的是女儿非常喜欢吃，这一大碗全部喝光了，还叫着：“妈妈，明天你再给我做小圆子！”

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2011-9-21 14:50

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-21 14:55 编辑 ].

这汉堡实在太可爱了。妈妈很花心思，要花很多时间吧！.

有这么好的妈妈,孩子好幸福啊!
请问这么可爱的早餐,你家孩子有没有用很多时间欣赏而磨蹭宝贵的早上时间啊?.

引用:

原帖由 XGBB 于 2011-9-19 10:08 发表
这汉堡实在太可爱了。妈妈很花心思，要花很多时间吧！

半个小时足够，材料提前一天准备好就可以了。.

引用:

原帖由 Janina123 于 2011-9-19 10:21 发表
有这么好的妈妈,孩子好幸福啊!
请问这么可爱的早餐,你家孩子有没有用很多时间欣赏而磨蹭宝贵的早上时间啊?

好象从来没听到她说不舍得吃，也没有磨蹭，而是赶紧去刷牙洗脸，上来就“大口大口”的吃，实在有点意外，也许是经过一晚上的消化，肚子真的饿了，看着美味就忍不住吧。
不过吃饭慢一直是我们家公主的长项，还说是自己嘴巴太小了 所以为了有充足的时间给她吃饭，我早上一般是6点起床准备早餐，6点半-6点40分肯定早餐已经放桌上了，6点40女儿就起床上厕刷牙洗脸，差不多7点开始吃，一般也要吃上半个小时-40分钟，没办法，又不能让她空肚子去学校了，只能边吃还得边催...别看她慢，胃口还是可以的，只要合她口味的，吃得不少的，就是要时间....

妈妈太强大了。向你学习啊。.

向你致敬，我对不起儿子和老公啊.

哈哈.

正需要呢。每次煎蛋都煎不好，这次学习了。谢谢.

引用:

原帖由 畅畅 于 2011-9-19 12:45 发表
向你致敬，我对不起儿子和老公啊

哈哈，没这么夸张，用心就可以了，家人能感受到的。.

太厉害了！有爱的妈妈啊.

女儿今年也小一，早饭没胃口，看见你上的东西，太喜欢了！要向你学习啊!
请问：在做牛奶面粉 摊饼时，需要放油吗？如果不要油，那可以告诉我，你用的是什么锅子吗？.

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原帖由 mnzjq 于 2011-9-20 09:26 发表
女儿今年也小一，早饭没胃口，看见你上的东西，太喜欢了！要向你学习啊!
请问：在做牛奶面粉 摊饼时，需要放油吗？如果不要油，那可以告诉我，你用的是什么锅子吗？

放油和不放油，这个可以随个人口味的，你想清淡点，就不要放油，放油摊的饼香一点，但不能放多，会很油腻。我是在京东上买的苏泊尔不粘平底锅：http://www.360buy.com/product/362161.html这款，保证不是做广告啊，我用下来真不错，一点都不粘的，还特别省油，放几滴油就可以煎鸡蛋。.

引用:

原帖由 小眼睛大发现 于 2011-9-19 10:52 发表



好象从来没听到她说不舍得吃，也没有磨蹭，而是赶紧去刷牙洗脸，上来就“大口大口”的吃，实在有点意外，也许是经过一晚上的消化，肚子真的饿了，看着美味就忍不住吧。
不过吃饭慢一直是我们家公主的长项 ...

怎样合理利用早上时间真是门学问啊.
我们家一般奶奶早上6点起来洗衣服,大概到7点左右衣服就都晾好了
我则6:30或稍微晚点起床,洗漱完毕去准备早饭,也在7点左右准备完毕.
当然,我家早饭没你家这么精致,...多数都是前一天买好现成的(面包,馒头,包子,饼子之类),从冰箱拿出来或者加热或者不加热放餐桌上的
我家孩子大概6:30醒来,赖床若干长时间再加磨磨蹭蹭的洗漱,到大概7:20才来吃饭,基本在洗漱前都是磨蹭的,不过吃饭速度倒还可以,因为只有早点吃完妈妈才能送她,否则就要奶奶送.

超喜欢这个青蛙汉堡.

我们没有老人帮忙，我全职的，但现在小学了，八点之前要到校的，为了不迟到，我现在也没办法睡懒觉，只能利用早上有限的时间，尽量给女儿弄点合口的。像今天早上七点10分开始吃的早饭（比平时晚了10分钟）她吃到7点45分。走到学校快的话也要15分钟，慢的话肯定要迟到，所以我们时间上一定要提前。早上总是像打仗一样，吃好就碗一丢，送好她我回来再慢慢收拾，如果上班了，真不知道怎么弄.....

每天都来看看LZ做的早餐
今天做了奶香肉松卷+炖蛋+水果给孩子 孩子非常愉快的吃完了。谢谢
明天再来看！请教：另外我发现紫薯窝窝头没有蒸紫薯好吃 有点干 是不是我面粉放多了？.

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原帖由 dimmple 于 2011-9-20 15:14 发表
每天都来看看LZ做的早餐
今天做了奶香肉松卷+炖蛋+水果给孩子 孩子非常愉快的吃完了。谢谢
明天再来看！请教：另外我发现紫薯窝窝头没有蒸紫薯好吃 有点干 是不是我面粉放多了？

孩子吃得开心，说明你做得好吃紫薯窝窝头不用放面粉的，紫薯蒸熟后压成泥，和玉米粉一起，开水调成能粘成形的湿度，但也不能太硬，太硬的话影响口感，粘手的话，手上沾点水粘造型就可以。.

互相学习哦！.

对照标准好妈妈，找到自己的差距，爱孩子从准备早餐做起。.

女儿也不喜欢老是吃同样的早饭，我来学习了.

2011年9月22日  周四   粗粮早餐：红薯粥+豆角包子+玉米+鸡蛋+蜜梨

材料：长豆角，橄榄菜（瓶装），老干妈香辣菜（如果吃辣的话，加入这个馅儿又辣又香）

制作过程：1.把长豆角去头去尾洗干净，切成很细的丁状。

                   2.锅里加入少量的油，加热把切好的豆角倒进去炒成七分熟，加入橄榄菜出锅。

                   3.和面（方法就不用说了）。

                   4.包馅，这是技术活儿，我粘的花样很难看 。

                   5.做好的包子码好摆在蒸隔上，放置三四个小时再次发酵（根据天气的温度高低，来决定放置的时间）等面醒得差不多，上火蒸笼直接蒸20分钟就可以了。

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[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-22 09:19 编辑 ].

紫薯里面加玉米粉 蒸出来比单个蒸紫薯好吃吗？ 上次我加了面粉 可是蒸出来没有蒸紫薯好吃  是否是玉米粉紫薯配比有问题
我看你蒸出来很剔透 漂亮.

比例肯定不对，窝窝头当然是玉米粉多些，我上次只加了两了小紫薯在里面，只是有它的颜色和味道就OK了，吃出来还是玉米窝窝头的味道多些。.

蒸紫薯都是紫薯的味道，当然不一样，喜欢单吃紫薯的，蒸着吃最好，喜欢窝窝头的，主要是喜欢玉米面的味道，我紫薯加进去，只是觉得颜色漂亮。.

谢谢  我试试。那我明天蒸紫薯 多蒸点。吃不完的可以试试窝窝头。那样节约点.

不客气啊，下次做好，也来晒晒成果啊，窝窝头可以粘你想粘的任何造型。.

近来学习，太赞了！LZ真是个用心的妈妈！.

好有心的妈妈哦。这使我想起来篱笆上的秋秋妈妈！你们都很棒哦！.

这个我试过了，儿子很喜欢。真的蛮好吃的！
谢谢楼主。
关注哦！.

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原帖由 小眼睛大发现 于 2011-9-19 10:00 发表
2011年9月21日  周三  营养早餐：鹌鹑蛋水果小圆子+烧贝壳

今天的早餐看似非常简单，但营养很全面，小圆子里我加了鹌鹑蛋，新鲜桂圆肉，苹果，火龙果，桔子，酸奶...这款突发奇想，出乎意料的是女儿非常喜欢吃， ...

你好，请问这个怎么做的！.

2011年9月23日  周五   阳光早餐：牛奶炖蛋+玉米白菜猪肉饺子+火龙果+桔子

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2011-9-23 09:35

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-23 09:35 编辑 ].

这个圆子很简单的，烧开水把小圆子倒入，水再开时，加点冷水（我是加的酸奶），再把切好的水果丁和鹌鹑蛋（这个是提前煮熟剥好的）放进去，喜欢甜点的放块冰糖，小火烧开五分钟后就可以起锅了。.

真是个有心的好妈妈。对比自己，太内疚了。
请问一下，那个彩色意面和培根是自制的，还是超市买的呢？如果是买的，是什么牌子的啊？
还有，麦片粥是从超市买的那种麦片加到粥里煮，还是自己做的麦片啊？
不好意思，问题BC了一点哦，我是个菜鸟，惭愧惭愧…….

你好，彩色意面和培根都是超市买的，我还没有那么厉害能自己做是公鸡牌，原产地西班牙。我们这个麦片粥也超级简单的，就是那种用开水直接冲饮的，女儿爱吃这种清汤口味，如果放在稀饭里的那种，她是不吃的。 没事儿，其实我也是个菜鸟级的，正在学习和研究中，每天对自己都是一个挑战。

[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-24 18:41 编辑 ].

今天很难得的睡了个懒觉，感觉好久没有这么舒服过了  做什么吃好呢？想起来旺旺上小臭臭妈烧的面疙瘩，这可是老公的最爱啊，那么就做这个吧，材料都现成的....制作方法我就摘抄一下小臭臭妈的哈，我就是照着她的方法做的，色泽和美感没有小臭臭妈做的漂亮，但是味道老公说不错!

材料：高汤（没有鸡汤可买超市的浓汤宝或罐头浓汤代替）、酸菜一颗、毛豆、番茄、面粉
番茄、酸菜先用油煸炒一下待用
面粉加水调至稠糊状，加点盐（不能太稀，否则疙瘩会散开来），烧开一锅热水，用勺子沿着面糊碗边缘舀面糊下水把面疙瘩烫成型后撂起备用。
这个步骤是为了不让面疙瘩在高汤中变糊影响汤色
毛豆放入鸡汤中先煮，接着放入煸炒后的酸菜和番茄，最后放进面疙瘩，加入调味后烧开关小火焖一会儿就可以出锅了。



[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-24 19:12 编辑 ].

2011年9月25日  周日  活力早餐：鹌鹑蛋水果牛奶圆子+糖三角

经女儿的再三请求：还是想吃妈妈上次做的水果圆子，味道很喜欢，那么今天就再满足一下她小小的胃   糖三角是从朋友那儿学来的，做了几次，女儿也喜欢上了红糖的味道...

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[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-25 10:39 编辑 ].

怎么帖子都后面去了，没人顶啊，自己顶自己啦！.

接着再上新.....

2011年9月26日  周一  健康早餐：蜜枣馒头+水煮蛋+玉米糊+苹果

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像花儿一样的蜜枣馒头是不是看着就会有好心情呢？

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[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-26 14:36 编辑 ].

像花儿一样的蜜枣馒头，这个造型简单好弄，这个要发面吗？是蒸的还是煎的
我们不爱吃甜的，可以放点其它的造型。
那个羊毛刷洗起来方便不

[ 本帖最后由 cat75 于 2011-9-26 15:28 编辑 ].

这个要发面的，其实就是馒头啊，弄个造型而已，不爱吃甜的，就做花卷也不错。羊毛刷我还没用过呢。.

勤快的好妈妈.