原帖由 红茶妈妈 于 2009-3-15 21:23 发表 琦妈,你怎么好久不上来发新东西了?看你写的做蛋糕\做面包,非常有味道,真是文如其人啊!让人欲罢不能.继续上好DD哈,让我们一起学习学习!分享分享!
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原帖由 红茶妈妈 于 2009-3-16 11:04 发表 看过了,好棒!不仅泡夫做的棒,更喜欢你码上去的文字,那些文字好温暖,感觉与你一起在厨房忙碌。(就是尝不到)呵呵! 记得还看过你写的香港游记,图文并茂,十分出彩。美女+才女!厉害!
2009-3-22 18:07
表皮上色太深
难得组织这么好
原帖由 果酱妈妈 于 2009-3-16 12:50 发表 一直很纠结这个问题,给面团覆上保鲜膜进烤箱,那保鲜膜不是要烤化了吗?请琦妈再讲解一下
原帖由 xianyun18 于 2009-3-22 22:02 发表 看了很长时间,一直很佩服琦妈,你的好几个作品都在我打印成册的册子里,每次做都要拿出来温习一遍,难得你中菜,西点样样拿得出手,今天看到了整合在一起的帖子,很开心,以前怎么就没注意呢,还看见了印度飞饼能做 ...
原帖由 小荷才露尖尖角 于 2009-3-17 22:49 发表 一直看你的游记的,最近新买了烤箱,来学习了,没想到你也是一个烘焙老兵啊,佩服!
原帖由 铁扇公主的妈妈 于 2009-3-22 20:39 发表 哪能噶载的啦!!!
原帖由 云323 于 2009-3-22 20:24 发表 相信孩子!
原帖由 carrie813 于 2009-3-22 22:33 发表 面包组织相当好呢~~就是表皮上色深了~不过味道一定很赞~~~
2009-3-30 19:56
2009-3-30 19:58
2009-4-22 10:31
原帖由 carrie813 于 2009-4-22 10:47 发表 抱抱~~琦琦真是个好孩子~~我们家老虎他可以没有生日礼物,也可以没有儿童节礼物,但是圣诞节的礼物我会一直给他准备好的.因为父母就是孩子的圣诞老人哦.但是我从来没有跟他说破过这件事.所以他一直以为圣诞老爷爷一直在 ...
2009-4-22 20:09
原帖由 xianyun18 于 2009-4-22 19:39 发表 请教琦妈,感觉你的乳酪蛋糕颜色不很深,你烤得时候上面盖锡纸吗,如盖的,那你一般是什么时候盖呢?
原帖由 carrie813 于 2009-4-22 20:03 发表 忘了跟你说生日快乐呢~~送上我第一次做的翻糖小蛋糕~~虽然手艺差了些但是希望你会喜欢~~
原帖由 LUCK 于 2009-4-22 23:06 发表 看着蛋糕,读着美文,眼前浮现一幅幅温馨的场景,惬意无比啊。
原帖由 helen_az 于 2009-4-23 14:35 发表 谢谢尧尧妈的祝福 我没加锡纸,记得有次加过,不知是不是加得太早了,反正后来把蛋糕表面弄得破相了,后来就不加了,颜色不深是我的温度底吧,我用150度烤,最后还调低5度的。
原帖由 xianyun18 于 2009-4-23 16:30 发表 哦,我知道了,我用你这个方式再试试,你这个方式好像和云妈的差不多,她也告诉我要调低温度的。 还有,你又没有知道有一种芝士蛋糕ms不是烤出来的,好像是进冰箱的,但又吃不出吉利丁片的那种很Q感觉,似乎没放凝 ...
2009-4-23 22:21