82楼yingfeng
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发表于 2008-6-5 17:47
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面粉发酵一直没做好过,请问琦妈,"揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右",这里面提到2次要讲面团放在温暖湿润处,现在这个季节,放在哪里呢?就放在桌上?如果放桌上的话要外面包层小被子吗? 还是放在微波炉里? 如果放微波炉的话要加热水妈妈? 要放多久才能发好? 不加汤种的话,口味上有区别吗?
问题多多哦.准备端午节在家攻克面包,哈哈!
[ 本帖最后由 yingfeng 于 2008-6-5 17:58 编辑 ].