455楼老妈子
(二十年......)
发表于 2010-6-18 19:39
只看此人
香辣螺蛳
呵呵,xiaoximama捞了螺丝菜,我以为螺蛳了,不过,儿子说:今天的菜螺蛳是最好吃得,也许是很久没做了.
做法:热油锅放较多的葱姜干红辣椒 蒜泥 辣椒酱(饭扫光)爆香,入螺蛳翻炒,加较多的料酒,一点点糖提鲜,加盐和老抽调味提色,再加了点自己做的虾皮末,,大火煮开,这时的汁水一定要盖过螺蛳,如果汁水不够,加点水,大火烧开后小火焖15分钟左右,再大火收干汁水,呵呵,香辣螺蛳好了,这个方法做香辣小龙虾,味道也极好的.
[ 本帖最后由 老妈子 于 2010-6-18 20:09 编辑 ].
附件
-
DSC02526.JPG
(73.95 KB)
-
2010-6-18 19:39