我家有个无辣不欢的老公和滴辣不沾的宝宝，每次做饭我这个厨师是超级为难啊！

经常是一样菜两样做法，陆续贴图上来，大家也帮我参考参考哦！

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-4-7 15:18 编辑 ].

昨天买了一只活鸡，把大腿，翅膀，脖子等宝宝爱吃的部位挑出来，加上板栗。烧出一盘香甜可口的板栗烧鸡来！

剩下的部位，加上酸辣椒和黑木耳，老公吃得啧啧称赞……

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2007-9-13 12:19 编辑 ].

今天亲戚送来几条黄鳝，自己杀的，刺没有剔干净。

挑出几块没有骨头的鳝段，加上姜片和葱段，为宝宝隔水清蒸了黄鳝汤。肉很嫩，汤很鲜……

剩下的部分用青椒爆炒，加点黑酱油。老公就是喜欢吃颜色重，味道浓的菜。

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2007-9-13 12:51 编辑 ].

我想学学黄蟮汤清蒸怎么做的。.

引用:

原帖由 小兔子乖乖 于 2007-9-13 12:39 发表
我想学学黄蟮汤清蒸怎么做的。

就是把鳝段洗净，加黄酒少许，再加精盐，胡椒适量，加上姜片和葱段，隔水蒸20分钟即可。上桌前淋少许麻油。
是我自己瞎琢磨的，好在宝宝很爱吃。.

天才。.

真是位好妈妈+好老婆..

动物的脖子最好不给宝宝吃. 有淋巴哦.

以后我要学做这蒸汤，只是象LZ提个建议：鸡脖尽量不要给宝宝吃，尤其脖子皮是不能吃的，那儿淋巴很多，老家中医讲的。.

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-9-13 12:50 发表

就是把鳝段洗净，加黄酒少许，再加精盐，胡椒适量，加上姜片和葱段，隔水蒸20分钟即可。上桌前淋少许麻油。
是我自己瞎琢磨的，好在宝宝很爱吃。

要不要加水呀，好像汤蛮多的.

引用:

原帖由 听听妈咪 于 2007-9-13 22:05 发表



要不要加水呀，好像汤蛮多的

是汤，要加水的，我忘记说了！.

引用:

原帖由 劲深妈妈 于 2007-9-13 13:58 发表
真是位好妈妈+好老婆.

谢谢您的夸奖，我还要继续努力！.

引用:

原帖由 欢欢妈咩 于 2007-9-13 16:04 发表
动物的脖子最好不给宝宝吃. 有淋巴哦

谢谢您的提醒，我把颈部的皮都扒掉了，只有光光的肉和骨头——不过以后还是要多加小心。.

真能干,看得像饭店做的.你的酸辣椒是在哪儿买的?.

真是个天才妈妈！看了我好羡慕。LZ妈妈是全职在家的吗？我要上班，回到家都快7点了，没时间弄好菜好汤的。而且我是和我妈住一起的，每天烧饭烧菜都是我妈包掉了，她烧什么我们就吃什么，不过还好我妈的手艺不错。
要像LZMM学习，决定了双休日我来下厨，也弄两样好吃的小菜出来。.

好评!.

引用:

原帖由 爱娃多多 于 2007-9-14 11:20 发表
真能干,看得像饭店做的.你的酸辣椒是在哪儿买的?

就在菜场卖酸菜的地方买的，而且很便宜的哦！.

引用:

原帖由 我爱美食-123 于 2007-9-14 11:35 发表
真是个天才妈妈！看了我好羡慕。LZ妈妈是全职在家的吗？我要上班，回到家都快7点了，没时间弄好菜好汤的。而且我是和我妈住一起的，每天烧饭烧菜都是我妈包掉了，她烧什么我们就吃什么，不过还好我妈的手艺不错。
要 ...

刚刚全职没几天呢！还当得乐呵呵的，每天哼着小调烧菜——不知全职时间长了会是什么情景哦？.

赞一个.

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-9-14 11:58 发表

刚刚全职没几天呢！还当得乐呵呵的，每天哼着小调烧菜——不知全职时间长了会是什么情景哦？

真是让人羡慕啊！做全职可以有很多时间供自己支配，不像我们时间紧的每天就像在打仗，累人啊！你现在应该好好享受这种生活，每天都用愉快的心情去做菜，对吃菜的人来说也是一种享受，所以不要去想以后会怎样，以后的事到以后再说吧。.

还好我老公不大来这网
要不惨了,会受刺激的.
不但得做饭,还把辣给戒了，因为我跟儿子滴辣不占。

好妈妈+好老婆.

卤好的牛肉，宝宝吃生切的；
加点大蒜和青椒，炒给老公吃。

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-3-7 10:21 编辑 ].

受不了了，，太能干了， 我看到这些菜，口水止不住的流.

请LZ快说说这个卤牛肉是怎么做的？买相老好滴.

还要看，LZ加油.

太厉害了！自惭形秽地看完。。。.

LZ太能干了！ 赞！.

和我家一样，LG无辣不欢，宝宝滴辣不沾。。。，我们没那么多时间做双份，LG只好只好自己就着辣椒酱吃家里的菜了。.

引用:

原帖由 iris_wei 于 2007-9-29 17:07 发表
给个好评，学了好多。牛肉是自己卤的吗？要买啥 样的牛肉？

是自己卤的哦!要买带点筋的毽子肉.

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2007-10-7 15:53 编辑 ].

引用:

原帖由 dd811 于 2007-9-30 09:18 发表
请LZ快说说这个卤牛肉是怎么做的？买相老好滴

整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块.烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用(去掉腥味)把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加热水，牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味(不能太烂,否则不容易切薄片).待肉摊凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。.

引用:

原帖由 云间铃 于 2007-9-30 09:30 发表
还要看，LZ加油

有几天没上来了,还以为这次牛肉的颜色不佳(没用红酱油)影响了大家的食欲呢!
看来我多心了!一定继续努力!.

引用:

原帖由 angelazh 于 2007-9-30 09:41 发表
太厉害了！自惭形秽地看完。。。

千万别这样说,我也是边学边做的.
只要宝宝吃得开心,老公天天想着家里的晚餐----我也心满意足了!呵呵…….

引用:

原帖由 我爱美食-123 于 2007-9-14 14:09 发表


真是让人羡慕啊！做全职可以有很多时间供自己支配，不像我们时间紧的每天就像在打仗，累人啊！你现在应该好好享受这种生活，每天都用愉快的心情去做菜，对吃菜的人来说也是一种享受，所以不要去想以后会怎样，以 ...

恩，现在宝宝每天下午从学校回来可以吃到妈妈亲手做的小点心，真的好幸福哦！
我帮她煮了酒酿红薯汤（在WW上学的），煮了甜玉米，做了南瓜饼，有时下点自己包的小馄饨……她吃好了可以安安心心地做上好几个小时的功课呢！.

给楼主总结一下：基本上就是宝宝吃原味的，老公吃再加工的，呵呵。

我们以前也经常做辣菜，现在迁就小孩，基本不烧辣的了。有时候也是这样一菜两烧，先把儿子的菜分出来。.

这个帖子一定不能让LG看到！.

老公喜欢吃干煎黄鱼，又香又脆。
女儿喜欢吃糖醋黄鱼，酸酸甜甜。
于是每次买两条黄鱼，一人一条，不许打架！

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-3-7 10:22 编辑 ].

佩服！典型的贤妻良母

完了！LG刚才瞄到了，让偶好好学习

[ 本帖最后由 JUNMA_POWER 于 2007-10-7 19:18 编辑 ].

很PF会烧菜的人！
要我烧菜基本上要等到退休以后才有可能了，因为我也不会全职，所以只有等退休了。.

我已经在各位能干妈妈的推动下，开始晚上回去在阿姨作的饭的基础上深加工了，毕竟花了心血进去，效果还不错。就是俺们家宝宝的胃口实在不给面子，你们家宝宝胃口很好的说，羡慕中.......

太PF啦！.

哪个菜看得我都是口水滴嗒滴啊...不行,哪天一定去尝一次!!.

我也老喜欢吃辣的，真是馋死我了！.

LZ呢.继续来更新,口水啊.

LZ人呢,继续更新啊.

太结棍了.

挑选一只稍微大一点的蹄膀，洗净后切块，加入生姜，食盐，料酒，醋，八角等调料，放入高压锅中压25分钟，注意水要尽量少放。
时间到后放气，打开高压锅，把瘦肉多的，没有骨头的，外形好看的肉挑出来，加入红酱油，糖，葱花，入铁锅翻炒，收干水分，宝宝的红烧蹄膀出炉了！
剩下的边角余料自然是留给爸爸的啦！锅里放油，倒入花椒许多，干辣椒许多炸至飘香……倒入不成形肉块，加盐，红酱油，胡椒，葱段，翻炒至水分收干，爸爸的麻辣蹄膀也上桌了！.

引用:

原帖由 haiyan0703 于 2007-11-8 12:31 发表
LZ人呢,继续更新啊

来了，来了！最近偷懒了，呵呵…….