改天试试.

我也在钻研菜谱中 。LZ真厉害。.

历害啊，我也在学习中.

最近偷懒了，昨天做了鹌鹑蛋烧肉，女儿非常喜欢，吃了很多…….

其实我也很贤妻良母的，也很喜欢做菜的，每次也很有人欣赏的。
可是没有那么多时间啊
只能周末动动手了，LG还不领情，周末都不在家
只有儿子和我一起吃.

半夜三更看这种帖子，要我的命啊
不管了，啃鸭脖子解解馋.

最近又琢磨出几道菜来，都是孩子爱吃的，老公就用过年剩下的腊鱼腊肉下饭吧！呵呵……
第一道是蒸的：黄瓜虾仁  虽然很费工夫，但是颜色鲜艳，很能勾起食欲

菜黄瓜虾仁.JPG (180.93 KB)

2008-2-27 09:06

第二道是烤的：家里暂时没有烤箱，就把鸡翅剁成两段，用厚底的铁锅烤出来，效果一样好！

朵菜烤鸡翅.JPG (144.95 KB)

2008-2-27 09:06

第三道是炸的：藕夹

朵菜藕夹.JPG (144.14 KB)

2008-2-27 09:06

第四道是红烧的：糖醋排骨  选的可都是正宗的肋排，小人儿的菜可马虎不得！

朵菜糖醋排骨.JPG (83.01 KB)

2008-2-27 09:06

第五道也是炸的：豆油皮卷肉馅有个好听的名字：炸响铃

朵菜炸响铃.JPG (154.4 KB)

2008-2-27 09:06

第六道还是蒸的：粉蒸肉，也是朵朵的最爱

朵菜粉蒸肉.JPG (219.33 KB)

2008-2-27 09:06

最后是老公的腊鱼腊肉，切好了蒸蒸就可以吃了，一盆子可以吃上一个星期呢！

菜清蒸腊肉.JPG (151.2 KB)

2008-2-27 09:06

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-3-10 16:00 编辑 ].

最钦佩做菜好吃和喜欢做菜的人，自己怎么就完全相反呢？恶性循环吧…….

这周又烧了两样菜：青椒洄鱼（黑鱼也行，就是油厚了点），小人儿几乎把一盘都吃光了……

菜青椒洄鱼.JPG (112.3 KB)

2008-3-5 10:35

土豆烧牛肉（最近，女儿可以吃一点辣了，所以菜都烧成微辣，父女俩人共吃一道，我也可以偷偷懒，呵呵……）

菜土豆烧牛肉.JPG (129.36 KB)

2008-3-5 10:35

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-3-24 12:49 编辑 ].

我也喜欢烧菜,可就是没有时间 这些菜把我的食欲都勾起来了.

太太太太香了，古有望梅止渴，今有望菜腹饿。.

你LG是不是湖南人或者湖北人啊？
还有一个问题啊，你女儿上学了吗？

[ 本帖最后由 ttmilk 于 2008-3-5 14:36 编辑 ].

引用:

原帖由 ttmilk 于 2008-3-5 14:34 发表
你LG是不是湖南人或者湖北人啊？
还有一个问题啊，你女儿上学了吗？

恭喜你，答对了，老公正是湖北的，呵呵……
女儿上三年级了，今年才刚开始学着吃辣——不过，嘴巴已经上火，长了一个大大的溃疡了，555.

厉害呀.

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2008-3-5 16:21 发表

恭喜你，答对了，老公正是湖北的，呵呵……
女儿上三年级了，今年才刚开始学着吃辣——不过，嘴巴已经上火，长了一个大大的溃疡了，555

我上次开家长会看到一个MM很像你的！.

春笋上市了，就着年前自己腌制的腊肉，做了一盘腊肉酸菜笋。恩……真香啊！

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-3-7 10:13 编辑 ].

自己如何做腊肉？.

太佩服了！简直是楷模啊！.

馋得我， ，贼佩服你.

向楼主学习，先从学一个菜开始吧。最近我也对烧菜很有兴趣。.

LZ好像是无肉不欢哪!.

引用:

原帖由 ttmilk 于 2008-3-7 14:26 发表
自己如何做腊肉？

其实也很简单的，春节前我和老公到菜场买了几刀五花肉，回来用盐和花椒腌制了6-7天（之间记得要翻动2-3次，以防咸味不均匀），然后拿出来挂在通风的地方阴干。由于在城市，没有烟熏的条件，只能这样将就了……以前我们在老家，还用新鲜的树枝烟熏呢……那个香啊……口水……
过年后就可以吃了啊！肥肉煎出来的油炒青菜，瘦肉可以炒冬笋，炒蒜薹，炒黎蒿，骨头还可以炖汤，都很香的…….

引用:

原帖由 雨儿妈 于 2008-3-9 12:27 发表
LZ好像是无肉不欢哪!

素菜的制作都挺简单的，就不好意思拿上来显摆了，呵呵……
我家每天的菜谱是一荤两素的哦！雨儿妈可别误会我了…….

我们也是这样做了，但是确实没有烟熏过的香。
每次都等过完年老家的人带过来。.

哈哈~找到老乡啦~我是湖北的~.

春天来了，买点新鲜的荠菜包次春卷吧！——无限怀念小时候跟妈妈到郊区挑荠菜的光阴……

炸春卷.JPG (118.5 KB)

2008-3-24 12:58

红烧带鱼，酸酸甜甜的，

红烧带鱼.JPG (145.74 KB)

2008-3-24 12:58

红烧鸭腿，第一次做这种整只的，没想到小人儿也很喜欢，她啃了一个，我和她爸爸分了一个，呵呵

红烧鸭腿.JPG (110.12 KB)

2008-3-24 12:58

在超市买了水发鱿鱼头，把触须全部用牙签串起来自己烤——比外面的干净，味道一样好！

烤鱿鱼头.JPG (125.83 KB)

2008-3-24 12:58

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那个鱿鱼怎么烤的？.

引用:

原帖由 ttmilk 于 2008-3-24 14:40 发表
那个鱿鱼怎么烤的？

洗净切好后，先用料酒，盐，生姜腌制半个小时，串在牙签上
锅里放少许油，倒入洋葱和青椒煸出香味，在把鱿鱼串倒一些进去（不能倒太多，要保证每根鱿鱼穿都有一面挨着锅底）边喷料酒，酱油边按压，还可以加入一些烤肉酱或者其他烧烤酱（昨天家里没有，就加了一些干烧明虾酱）然后翻面，按压另一面，几次反复后撒上孜然粉和胡椒费（或者辣椒粉）和少许白芝麻九可以起锅了
昨天一共买了4个鱿鱼头，分了两次烤好。稍微咸了一点，所以你腌制的时候盐要少放，因为后来喷的酱油是由咸味的…….

学习学习~~.

想请问这位妈妈，你每天的荤素怎么搭配的，可以把每天的菜谱拿来看看，像学习学习呢~~~.

引用:

原帖由 初夏 于 2008-3-26 12:54 发表
想请问这位妈妈，你每天的荤素怎么搭配的，可以把每天的菜谱拿来看看，像学习学习呢~~~

以前老人和我们一起住，每天基本上是两荤（一大荤一小荤）两素（一绿叶菜一其它蔬菜）
现在只有三口人吃饭，每天一大荤（图片展示上的）另外加一个素菜，做一个汤……老公的咸菜不在其中
以后我会留意把素菜的菜谱也加上来的，呵呵…….

太强了.

那太好了，以后会常来学习的，还有个问题，现在都提倡吃时令菜，你怎样认为？这个季节都吃些什么时令菜呢？因为我本身是北方人，南方时令菜不很熟呢，很多看到了也不大会做，先谢谢了~~.

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-11-9 15:37 发表
挑选一只稍微大一点的蹄膀，洗净后切块，加入生姜，食盐，料酒，醋，八角等调料，放入高压锅中压25分钟，注意水要尽量少放。
时间到后放气，打开高压锅，把瘦肉多的，没有骨头的，外形好看的肉挑出来，加入红酱油， ...

忍不住笑起来...你家LG知道他的美食原料是经过你这么挑选出来的吗？呵呵
不过换了我，我也会这么干的！把最好的DD留给宝宝吃！
赞一个！.

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2008-2-27 09:06 发表
最近又琢磨出几道菜来，都是孩子爱吃的，老公就用过年剩下的腊鱼腊肉下饭吧！呵呵……
第一道是蒸的：黄瓜虾仁  虽然很费工夫，但是颜色鲜艳，很能勾起食欲

这个黄瓜虾仁比较稀饭，请教一下怎么做的？黄瓜跟虾仁在一起蒸不是要黄的么？.

滋滋滋滋滋滋滋滋 ...... ...... ....... 讲不出话来，只能流口水～.

真是佩服的五体投地， 能干呀.

原帖由 初夏 于 2008-3-26 12:54 发表
想请问这位妈妈，你每天的荤素怎么搭配的，可以把每天的菜谱拿来看看，像学习学习呢~~~ [/quote]
第一天：粉蒸肉（宝宝的）+酸菜炒鸡蛋（老公的）+生菜+番茄鸡蛋汤

P3270046.JPG (236.04 KB)

2008-4-9 20:06

第二天：清蒸鲈鱼（宝宝的）+腊鱼腊肉（老公的）+煮甜玉米（粗粮）+青椒炒刀豆丝

P3310001.JPG (209.95 KB)

2008-4-9 20:06

第三天：葱烤大排（宝宝的）+青椒土豆丝+青菜苔，没有专门为老公做菜，他继续吃昨天的腊鱼腊肉

P4010005.JPG (255.18 KB)

2008-4-9 20:06

第四天：胡萝卜烧肉（宝宝的）+酸菜炒鸡蛋（老公的）+生拌黄瓜+高山娃娃菜

P4040004.JPG (249.58 KB)

2008-4-9 20:06

第五天：红烧鸡腿＋茭白炒肉丝＋高山娃娃菜

P4020002.JPG (248.54 KB)

2008-4-9 20:06

第六天：酸辣椒炒鸭肫＋里脊肉＋花菜＋青菜

P4050006.JPG (238.42 KB)

2008-4-9 20:06

第七天：烤鸡翅+刀豆+胡萝卜烧花菜

P4070001.JPG (246.46 KB)

2008-4-9 20:11

[ 本帖最后由 朵朵妈01 于 2008-4-9 20:11 编辑 ].

引用:

原帖由 初夏 于 2008-3-27 09:24 发表
那太好了，以后会常来学习的，还有个问题，现在都提倡吃时令菜，你怎样认为？这个季节都吃些什么时令菜呢？因为我本身是北方人，南方时令菜不很熟呢，很多看到了也不大会做，先谢谢了~~

一般价格贵的出奇的就不是时令菜，呵呵……上海确实有些青菜我们外地人不会做
我现在只会做酒香草头和高汤豆苗，其他的还是请上海的妈妈教教我们吧！哈哈…….

看着确实口水流一地哈 我不会做呢 唉.

搂主真是牛牛.

太佩服楼主了！想想偶自己~~ .

好羡慕楼主啊,厉害厉害!!!太佩服了..

佩服死了.
在学习做饭的道路上我是屡战屡败,屡败屡战.以失利告终的占90%以上. 虽然有时侯我蛮有兴趣,但是
即使pp很看不惯我闲着老公做饭,但是对我 ...她也没办法
所以,她在我家,她做,
我们在家,老公做
我这个人不挑吃的,好说话,谁让咱不会呢
现在只有女儿,有时候可以吃到我精心为她的烹饪,她还不太吃出来好坏..

流口水了.

引用:

原帖由 朵朵妈01 于 2007-9-13 12:50 发表

就是把鳝段洗净，加黄酒少许，再加精盐，胡椒适量，加上姜片和葱段，隔水蒸20分钟即可。上桌前淋少许麻油。
是我自己瞎琢磨的，好在宝宝很爱吃。

以前也喜欢给宝宝吃黄鳝, 而且她也爱吃. 可最近我一朋友因为女儿小小年纪得了狂想症(总担心有人要打她)就去了趟卢山寻访了一位得道高僧. 其中他就说到,黄鳝,鸽子,牛蛙这种有灵性的东西不要给孩子吃, 小孩心会邪掉的. 只是和姐妹们分享一下, 我自己是不打算给孩子吃了..

好美味~~呵呵~~说道鳝，不知道是不是记错了，好像有激素的，小孩子不可以吃.

看得口水都流出来了.

引用:

原帖由 初夏 于 2008-4-6 19:22 发表
好美味~~呵呵~~说道鳝，不知道是不是记错了，好像有激素的，小孩子不可以吃

啊？特别大的我一直不敢买的，总怕是激素养大的……
看来黄鳝以后还是少吃为妙呀！.

又来学习学习~~~~~~.