没想到阿，点击率已超过4000多了，看来大家对鲜虾馄沌的兴趣如此的厚爱，深感荣幸！
大家继续展示一下自己的作品——小馄沌！ .

又是一个看得我口水直流的贴子，下个星期有空也试试！.

今天家里吃荠菜馄沌，好开心。.

周末,调好了馅:鸡肉鲜虾(这是为自己准备的馅--偶经常把自己当作回民,但有别于回民的是偶也不吃牛羊肉)和猪肉鲜虾的两种(儿子的最爱),早上吃了,和老公走人,中午电话问儿子吃啥,他回答:自己包的馄饨,晚上回家已很晚,看看冰箱里的馅还有点,就又吃了馄饨.心里窃喜:包馄饨还真省力气啊,迅速快捷,基本上10分钟都吃到了嘴里.

祝贺您成功的包好了小馄沌 .

刚买了泰国虾仁，回去试试包小馄饨吧，但愿女儿爱吃。前一段时间看其他妈妈的花式早餐，学着做，结果我们家的都不怎么爱吃，大馄饨也试过，后来索性粥、鸡蛋，来得及的话加一杯牛奶，倒也省力。.

谢谢这位MM的推荐啊，昨天我也试做了下，宝宝很给我面子啊，特别喜欢吃，吃了很多啊，谢谢！！.

小馄沌试了吗？泰国虾仁的弹性会更好。.

看来您包的馄沌味道很好，宝宝喜欢吃，大家开心！.

近期馄沌生意不好 没人问.

问的，问的。我要问。
小馄沌的汤料怎么做？这个也很重要，每次都愁这个呐。做蛋皮花时间太多了，还有什么好方法呐？.

谢谢您的问话：我的汤料很简单，只放麻油、盐、味精、少许紫菜、虾皮便可，用开水冲好，然后小馄沌出锅直接捞进去。
我从来不作蛋皮汤的。.

看上去很灵得，我也要去做.

因为女儿不爱吃青菜，所以一周包一次馄饨，一般都是青菜肉的，虾仁的包过一次，感觉很腥。看了这个帖子，回家再试试。给女儿换换口味，太棒了！.

正好买了虾,等下做做看.

问大家一个问题，小馄饨怎么捏? 我都是按包大馄饨的方式包的.
看大家的小馄饨煮好了象朵花一样, 真好看啊...有没有哪个妈妈能把捏的过程拍几张照片来看看呀?.

祝您成功，吃好了来报个到.

看来生女儿的都是一样，不喜欢吃青菜，只得采用这个法子。虾仁里放点酒，不会腥了。试试看，我的女儿喜欢吃。.

一定成功.

引用:

原帖由 甜趣妈妈 于 2007-12-7 14:02 发表
问大家一个问题，小馄饨怎么捏? 我都是按包大馄饨的方式包的.
看大家的小馄饨煮好了象朵花一样, 真好看啊...有没有哪个妈妈能把捏的过程拍几张照片来看看呀?

将皮子放在手心，然后在皮子上放上肉馅，手心一捏，皮子包着陷了。反正不是那么的正规，见笑了。
还有好的方法请大家介绍。谢谢各位了！.

为什么要放酒啊，怎么包啊？不会包小混沌，只会包大的。.

方酒可以去腥，味道更好为。试试看，如不喜欢就可以多放点生姜。.

试了小馄饨，早上吃了7个（怕她吃不下，不敢多下），吃完看还有时间，加了一杯牛奶，第一次早餐吃得打饱嗝。.

我们家的阿姨也做过虾仁小馄饨, 但是觉得太硬,宝宝不喜欢. 我也不会做,想仔细问一下, 多少虾仁,放多少淀粉,多少肉糜呀

还有, 菜肉馄饨怎么做才能不太干呢.

太好了，只要宝宝喜欢吃，就是好事。祝贺一下！.

我以外面买的袋装虾仁为例：一袋虾仁化了冰水、去了肠，然后洗干净，用手挤去水分，将虾仁剁碎，放一小勺的淀粉、放半个鸡蛋的蛋清与虾仁伴匀即可，然后放冰箱一小时多后取出可包了。如果淀粉太多会很硬的。我不喜欢放肉糜。
菜肉的馅子在调合之前的菜很重要：剁后挤出少许水分然后与肉糜伴在一起。不过肉糜先要用酒、生姜、葱、盐等伴一下。试一下吧！.

上周忙的没时间,都在外面混的,这周周末就馋了,由于经验丰富,偶除了去菜场买皮子费时间,其他的简直就是熟练工啊.一家三口,吃完了就想睡觉,过的好象神仙的日子啊
蛋糕老师功劳大大的!

[ 本帖最后由 felix的娘亲 于 2007-12-10 10:50 编辑 ].

祝贺啊！ 吃了太多了吧？血液到了胃里了想睡觉了？
以后我们多研究一下美食，可将工作的辛苦、培养孩子的烦恼可一起抛弃，大家开心！.

我自己做了觉得很鲜的,不过就是好象不Q,其他妈妈们做了会不会Q啊?.

今后主攻方向是厨艺,至于孩子吗,想清楚了,就当是养一小狗,基本的话能听懂就可以了,否则就是自找烦恼了 .

我也喜欢吃,一定要试试.

引用:

原帖由 andewa 于 2007-12-10 14:08 发表
我自己做了觉得很鲜的,不过就是好象不Q,其他妈妈们做了会不会Q啊?

看不懂，我好笨，您这里的Q是代表啥？.

就是啊，我叫我的小女“狗狗”，这样好养。.

看了照片都要流口水了，但是好可惜我在泰国买不到小混饨皮真想做，好谗呀。等哪天买到了，就试试！先收好了。.

引用:

原帖由 teddy_lu1998 于 2007-12-10 21:55 发表
看了照片都要流口水了，但是好可惜我在泰国买不到小混饨皮真想做，好谗呀。等哪天买到了，就试试！先收好了。

其实可以自己买面粉做皮子的,不过是很费功夫的啊.记得以前看过一篇文章,说包饺子不在于好不好吃,在于包的过程.包馄饨和包饺子是一样的道理!蛋糕老师的馄饨真是味美呢.有空的话将美味与过程放在一起,岂不更妙?泰国有面粉吧?.

引用:

原帖由 香甜蛋糕 于 2007-12-10 20:44 发表

看不懂，我好笨，您这里的Q是代表啥？

是不是有嚼劲?.

引用:

原帖由 香甜蛋糕 于 2007-12-10 20:46 发表
就是啊，我叫我的小女“狗狗”，这样好养。

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对!就是有嚼劲的意思,不知道为什么我做出来的是脆的,有点不对呀..

好伟大的，在泰国看我们的帖子？.

好聪明！.

引用:

原帖由 andewa 于 2007-12-11 12:59 发表
对!就是有嚼劲的意思,不知道为什么我做出来的是脆的,有点不对呀.

根据偶近期吃频繁吃馄饨的经验看,问题出在皮子上.偶曾经在市场买过大馄饨皮--好吃,小馄饨皮--太嫩,一煮就变成片汤了.如果有条件(1.会和面2.自己会擀皮子,3.要有时间和手艺),建议自己买高筋面粉做皮子(此话有点站着说话不腰疼的意味儿 ).不过呢,偶虽然什么都会,但懒惰,从来不亲自实践的

[ 本帖最后由 felix的娘亲 于 2007-12-11 14:39 编辑 ].

灵的！.

我今天又备好虾仁了，晚上搅拌好馅子放冰箱了，明天一早可以包小馄沌。自己做皮子太麻烦了，我在沃尔玛买的小皮子，还可以。.

呵呵,介绍一下我们家的品种:胡萝卜肉陷的\玉米肉陷的.

女儿也是超级爱吃的.

汤用的排骨汤,和各位妈妈大同小异.

看了各位介绍,想这周试试虾仁的了.

又是一个好的创意，谢谢！以后自己试试了。.

鉴于大家这么喜欢小馄沌，又有几位妈妈在帖子里介绍各种小馄沌。所以，我的主题增加了——小馄沌汇总帖，请各位妈妈将自己的创意可以在此跟帖。谢谢！

[ 本帖最后由 香甜蛋糕 于 2007-12-15 13:16 编辑 ].

都已经6400多人的点击率了，高兴！.

我试了,非常的成功呀.

mo8,0pn,0n ,o9n9pon.

今天中午就是吃的虾肉小混沌，真的很好吃，一般卖虾的都愿意帮忙剥壳，大虾或者不繁忙时段愿意帮你挑茎的

大家买虾一定要注意，买回来的虾如果闻到有股阴沟味，一定要去还给卖虾的，不要怕他不买帐，他们心里有数的。一般在菜场闻不出这味道，还非要在家才闻得出的，我打听下来是卖虾的把氨水放在里面了，其他海产品如螃蟹，鲳鱼如果有这味道也是浸过氨水的

有的海鱼也许是浸过消毒液还是漂白粉的，恐怖。。。这个看不出来，但是吃的出来，我刚倒了一盘花了20分钟去买好再花了20分钟洗好又花了20分钟烧好的价值20几圆的热吞鱼

[ 本帖最后由 千慧妈 于 2007-12-30 18:16 编辑 ].