我不敢用不粘锅, 如有放心的好锅请告诉我下.

今早弄了馒头,本来想做的是窝窝头,蒸好后凹进的地方平了成了淡馒头。肉米，胡萝卜，咸菜，豇豆丁炒了下，黑豆黄豆和红枣打了豆浆，白米粥。

呵，儿子过儿日时同学送了三国杀，可我玩不来。.

引用:

原帖由 老妈子 于 2010-9-1 10:17 发表
颜色漂亮吧?!吃起来也是粉粉的糯糯的哦.

请教：这个紫薯粥怎么烧呢？紫薯切多大，熬多久呢？谢谢！.

哈～我车早学出来了，没舍得改过来，因为我家先生是教学车的，你们要学车，可以来找我哦，如果离得不远的话（闵行区）。.

呵呵，榨汁机貌似打不碎的吧
不过你提醒我了，搅拌机应该可以
可...可...，这打碎了就能吸收了？？
这貌似还是没有依据嘛？！.

引用:

原帖由 简单蓝色 于 2010-9-4 10:37 发表
我不敢用不粘锅, 如有放心的好锅请告诉我下.

今早弄了馒头,本来想做的是窝窝头,蒸好后凹进的地方平了成了淡馒头。肉米，胡萝卜，咸菜，豇豆丁炒了下，黑豆黄豆和红枣打了豆浆，白米粥。

呵，儿子过儿日时同学送 ...

不粘锅我在麦德龙买的，还好用，至于是不是放心就不知道了
馒头你几点起来做啊？我怎么觉得蒸馒头要花好几小时啊
我们昨天包了馄饨/饺子。晚饭后还蒸了馒头，总之是和面粉耗上了。
三国杀：有次和儿子同学四家出去玩，饭后，玩三国杀，家长们集体被嘲笑
回家，立马网上买了套， 并上官网练习，目前的水平还不能和儿子比.....

淘米煮粥，大火烧开，放紫薯，（去皮，多大应该都没问题，紫薯比米容易熟）
再烧开，小火煮40分钟左右，边烧边搅拌，把紫薯弄碎
如果还不是很粘稠，再烧，不过这时应该边烧边搅拌，要不容易粘底。.

看其他妈妈写过，肉馅要想有汁，一定要让肉糜喝饱水
一斤多肉糜，我一边搅拌一边放水，大概加了2杯水
呵呵，这下水应该喝饱了吧？！.

再来张近的.

肉肉喝饱水，上好浆，去冰箱了
我开始剥虾仁，三斤虾，我剥了一个多小时.

虾仁我放了一半小包装冷冻起来
还有一半切碎，上浆，也放冰箱
记得有妈妈写过，不要切得太细，可我还是切得有点小了，吃的时候儿子说吃不到虾仁）.

肉肉和虾仁在冰箱了，我继续...
剁芹菜的时候想：馅心的肉都能熟，生的芹菜应该也没问题吧（以前芹菜都要焯一下水的）
这次，肉虾仁芹菜都是生的.

三小时后，把浆好的肉糜虾仁芹菜放在了一起，馅心大功告成了.

来张近的，成品馄饨和饺子以前贴过，就不贴了，外表看起来是一样的.

早上烧了锅山芋红枣甜汤，再把昨天包的馄饨煎了煎，再加一杯酸奶，儿子的早餐解决了.

可以用榨汁机榨的，我用的是飞利浦。.

我用的也是飞利浦，榨汁机怎么可能把皮和籽榨碎呢.

馒头晚上做的,面包机完后揉成团就行. 等我哪天再做传上来,哈

炒锅昨晚在东方购物看到双立人的,还送汤锅,赶紧订了,等着到货.呵呵

另外虾仁买好以后就让小贩剥好,自己剥太费时了..

引用:

原帖由 老妈子 于 2010-9-6 12:19 发表
看其他妈妈写过，肉馅要想有汁，一定要让肉糜喝饱水
一斤多肉糜，我一边搅拌一边放水，大概加了2杯水
呵呵，这下水应该喝饱了吧？！

弱弱的问一下：肉糜和虾仁怎样上浆？放哪些调料？谢谢啦！.

谢谢！非常详细！
平时煮粥是放在电饭煲里，晚上预约好的，如果要烧成你这样的，可以用电饭煲吗？（比较懒哦，不好意思）.

煎馄饨是用熟的馄饨还是生的，冰箱里拿出来直接煎啊？.

我以为我够偷懒的,原来有更会的啊？
好几斤的虾，小贩也帮剥啊？
这个夏天我已经剥了6斤了
等着看你的照片哦....

我就放姜/葱（较多），料酒（少许）糖（一点点）肉糜再放了点生抽，虾仁放的是蒸鱼豉油，有时再加一点点黑胡椒粉。
我家没有味精类食物，所以不放类似调料。
忘了最主要的：盐，因是馅心，要稍咸，所以盐要略多放一点点。.

不好意思，我没有试过
一直觉得自己还蛮能变通，可对于厨房...
煮粥我还是喜欢用煤气烧，炖汤也是，绝不用高压锅
用电饭锅煮，我想紫薯不应该会散开来.

引用:

原帖由 小机灵MM 于 2010-9-6 18:54 发表
煎馄饨是用熟的馄饨还是生的，冰箱里拿出来直接煎啊？

我曾经这样煎过，但感觉没有煮了再煎的好吃
所以这样直接煎我只尝试过一次.

.

老妈子啊，你的虾仁馄饨里放芹菜，芹菜的味道很大的，还能吃出虾仁的鲜味道来吗？.

你好，问下，干锅土豆虾的做法，还有番茄豆腐做饼，要不加面粉。
谢谢！不太会烧菜，又很想给儿子换换花样的妈妈。.

谢谢哦！
周末试试，平时实在来不及.

欢迎来窜门.

就是说啊,儿子说没有吃到虾仁,我以为是因为把虾仁切得太细的原因.
lg说虾仁味蛮重,不过他本来就不是很喜欢吃虾
看来是因为放了芹菜的原故?
我还故意没放平常爱放的香菇木耳.

引用:

原帖由 victor-chen妈 于 2010-9-7 22:43 发表
你好，问下，干锅土豆虾的做法，还有番茄豆腐做饼，要不加面粉。
谢谢！不太会烧菜，又很想给儿子换换花样的妈妈。

干锅土豆虾,我记得以前写过做法,可刚去复习了一遍,也没找到
我是这样做的:虾去头抽肠洗净后开背,放姜、葱、酒、蒜泥、料酒、胡椒粉、椒盐粉、盐腌制,腌制时间2小时以上
热油锅放入腌制好的虾略炒盛起
热油锅再翻炒土豆、胡萝卜、洋葱、几个大蒜头，加适量盐
待土豆酥软时加入炒过的虾，翻炒几下就可以出锅了，出锅前可再略加椒盐粉。
即是干锅，整个翻炒的过程一定不要加水。
另外我做饼的时候一般会加一些面粉的，量不是很多，以儿子一顿吃完为标准。

[ 本帖最后由 老妈子 于 2010-9-8 08:56 编辑 ].

受云妈凉拌木耳的做法，我做了泡椒木耳
今天虽已是白露季节，可天热得...
早上煮了一锅粥，就泡椒木耳喝粥，在这样炎热“秋季”，还真是开胃。.

我照片传不上来.

引用:

原帖由 简单蓝色 于 2010-9-8 09:08 发表
我照片传不上来

是不是太大了？.

昨天晚餐.

上来了,喜喜.

是吧，我是觉得芹菜味道重
上周我又包了虾仁馄饨，虾仁跟肉的比例是10：1了，还放了小蘑菇，可是也吃不出虾仁的鲜味来，奇怪哦
估计是买的超市的冻虾仁的缘故
下次去菜场买海虾剥剥

你的泡椒木耳辣不辣，我也想做来着，早上下稀饭吃，可是怕辣的孩子吃不了.

几个人吃啊?量多料足,属猫的我想吃那个鱼滴
左下角的那个菜是什么啊?是蒸茄子吗?
我把电脑举到眼前了,还是没能确定.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2010-9-8 09:28 发表
是吧，我是觉得芹菜味道重
上周我又包了虾仁馄饨，虾仁跟肉的比例是10：1了，还放了小蘑菇，可是也吃不出虾仁的鲜味来，奇怪哦
估计是买的超市的冻虾仁的缘故
下次去菜场买海虾剥剥

你的泡椒木耳辣不辣，我也想 ...

这么巧，上周我也包了虾仁的，也是超市的虾仁，不过我觉得有点腥，还放了点香菇什么的。记得以前吃到的三鲜混沌，馅里还有笋，估计这样才更好吃。我估计海虾更腥，还是河虾好些。
看你们忙的热乎劲，孩子吃的热乎劲，真羡慕呀，我上周包了大混沌，小混沌，锅贴，冰皮月饼，南瓜饼，南瓜粥。干的，湿的，清淡的，浓的都有了。我儿子一概没有兴趣。如果不好吃我也认了，可是大家都觉得很好吃呀。搞的我这周没有兴趣做任何东西。.

小蘑菇\虾仁,想想都鲜的呀!
我买的是基味虾,卖虾的说放冰箱冷冻20分钟再剥
可那样和买死虾也没多少区别了,所以我没听他的
泡椒肯定有点辣的,我儿子不吃木耳,这个做给自己吃的
要不你做云妈的凉拌木耳吧,这个调料随便放的..

你弄的品种太丰富了，其实，也许你家儿子，只要一碗泡饭，一包榨菜就够了.

就是不鲜，不知道为啥呀，我没放味精，盐也放的优点少，真是奇怪了
皮子还是买的麦德龙的一个啥牌子的，很Q

以前孩子小的时候，我买草虾，活剥，切碎后给他蒸鸡蛋吃，味道好鲜啊

我去看看云姐姐的凉拌木耳，家里有木耳，不知道怎么消耗呢.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2010-9-8 11:23 发表
你弄的品种太丰富了，其实，也许你家儿子，只要一碗泡饭，一包榨菜就够了

有可能。因为我们几家经常出去聚餐，有一次红烧肉上来的时候，其他四个孩子都眼睛发亮，猴急的呀，这时候居然听到我儿子在说，刚才那个山芋呢，山芋呢？   成为了笑柄。
给你个地址，冰皮的我已试过，就是把所有的东西拌一块，蒸好以后包起来冷藏就可以了，除了皮子口感没有外面那么好（估计没有添加剂的关系，或者多加点奶或水或油等东西会好点。）。非常好看好吃。下次我试试广式的，看样子也不难。
http://ww123.net/baby/thread-4748656-1-1.html.

这个意面我最近也买了，但之前做的很硬的，煮了很长时间，请问要事情放在水里浸泡伐，这个是怎么做的呢？.

这妈妈当得，真合格。自愧不如啊！.

谢谢
看样子，你也该给孩子吃点粗茶淡饭，好东西7多了，换换口味.

呵呵.,三个人吃,烧少很难弄的,.鱼倒是全部吃完了,前面那个猪肝味道没弄好,没人吃,倒了.

那不是茄子,是老豆腐,切片,放油里两面煎黄后,放耗油,老抽,糖,淀粉收汁后,洒上烤香的松子和葱. 没肉米,如放点应该会更好的..

到了LZ楼里发现自己也变得勤快了

今天儿子的早饭

黑米糊,飞饼,鸽蛋,牛奶,黑芝麻核桃加上黄瓜,石榴,蓝莓.

几天没来，错过好多美食！补课，补课~！.

云姐姐，当心一下子补的太厉害，要减肥哦.