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原帖由 zmmjerry 于 2007-9-16 17:11 发表
想问楼主窝窝头的具体做法?我每次做了豆浆LG 都说利用一下一下豆渣,说也算粗粮,我正苦恼呢 最好是各种配料的比例还有具体步骤,时间等
还有哦,对你那个放包好的生饺子的东东很感兴趣,哪里买的呀?不会 ...
你说的是这个吧, 我们叫盖垫。高粱杆做的, 专门放包好的饺子呀, 包子什么的。 从山东带来的, 在上海没见过。 也算特产吧。
窝头嘛, 比例可以自己掌握, 我一般做的是: 玉米粉:豆渣:面粉= 1:1:2, 如果觉得硬可以多放点面粉。
配料: 酵母粉, 泡打粉, 白糖,
步骤: 1. 把上面的材料放在一起, 用温水和面,
2. 把面团醒好, 要3-4个小时,
3. 做成窝头的形状, 再发15分钟, 上锅蒸就好了。 我做的个大
, 蒸了20分钟。
豆渣还可以炸丸子,做小豆腐, 上次炸的丸子忘了拍PP了, 味道也很好, 就连女儿这个“食肉动物”都爱吃 。
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本帖最后由 就是好 于 2007-9-28 09:21 编辑 ].