好鲜哦，怎么总是能做出让人流口水的好东西的啦.

还可以还可以啦，螃蟹比较大，我拣大块的肉肉拆下来，脚脚碎碎的就丢到LG碗里.

难板搞一次，其实，这两天下班的时候都下大雨，去趟菜场不容易，火大，就买多了，得想办法倒腾掉点.

海蟹是鲜，活的海蟹清蒸蒸，什么料都不用沾都很鲜，啊，螃蟹，也是偶滴最爱啊.

蟹粉!!!!!大爱啊！！！吃功夫的菜诶！！真是强！极度羡慕中~.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-20 10:00 发表
还可以还可以啦，螃蟹比较大，我拣大块的肉肉拆下来，脚脚碎碎的就丢到LG碗里

，我就是喜欢啃脚脚碎碎的东西。.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-8-20 10:06 发表
海蟹是鲜，活的海蟹清蒸蒸，什么料都不用沾都很鲜，啊，螃蟹，也是偶滴最爱啊

很受启发，这个季节，大闸蟹的肉还太嫩，不够老结，就清蒸海蟹吧！.

这个蟹粉豆腐我想吃，想想就鲜，你不仅做点心厉害连烧菜也这么厉害，pfpf.

偶也能启发大家的啊
不好意思，我不知道怎么称呼你，美食圈里尧妈，云妈我都分不清.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-8-20 10:42 发表
偶也能启发大家的啊
不好意思，我不知道怎么称呼你，美食圈里尧妈，云妈我都分不清

你那么聪明怎么会搞不清楚啊，上面是云就是云妈，上面是尧就是尧妈呀.

面包面包又是面包，没有面包机的我一直在纠结到底要不要做一次面包.

真的分不清，因为我看见拼音或者字母的ID就晕菜了.

先手工做次试试。关键要揉到位。还有，就是家里有没有销路。我主要是父母是坚强的后盾，哪怕做坏的也说好吃，所以，才大着胆子学做西点的。.

看ID?上来发言的不是都有用户名嘛？我看你就是“兔子波波啊”，中文的.

以前用手工揉过的，面包做好是全部吃掉的，可是手揉的酸痛了好几天，后来就不敢揉了.

错了，是用户名
分不清，分不清呀
不过我知道你叫露儿.

啊！那销路好的吗！那买个面包机，你有做西点的天赋！看好你！！.

.

基本是我吃的，因为我们家就我比较喜欢吃面包.

这个天，不要自己揉比较好，就算在空调房里，也要汗如雨下的.

呵呵，所以我一直没下决心.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-20 09:42 发表
这两天海螃蟹又大又好，偶尔拆个蟹粉，还不是很费事

这个，这个，你太能干了吧.

我昨天做的土司，放了80%的液体，面团就不湿了.

我上你家参观了，很不错！
觉得这个天面粉很容易受潮，做的时候就不能按方子放水了，开始少下点液体量，站在面包机边上看情况再添。.

我也是这样估计的，天太热了，所以面粉有点受潮了.

引用:

原帖由 luer 于 2009-8-20 10:43 发表

你那么聪明怎么会搞不清楚啊，上面是云就是云妈，上面是尧就是尧妈呀

我刚来的时候，也没有搞清

因为一个ID是yun，一个ID 是xiaoyun.

小宝妈妈，忘记表扬你做的这个奶酪杂果吐司了，真不错哦，有点像宜芝多里面的某个面包.

.

小宝妈，你给人的是“于无声处听惊雷！”的感觉，怎一个“强”字了得！ .

小宝妈妈，雷再响也没有你的手艺乓乓响.

大姐别夸了，我没有打雷这种本事啦
其实螃蟹也不是很难拆，只是大部分人看着觉得麻烦就放弃了，
我因为从小喜欢螃蟹，所以对解剖结构比较了解，拆起来就相对快一点了，
而有了蟹粉，这个菜本身的操作过程是很简单的。.

CC妈更别夸了，我很缅甸的，你再说，我就不敢上来了.

你很缅甸,我很老挝,我们是隔壁邻居.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-20 09:38 发表
家里积了很多料底，偶然看到这个方子，到是能消耗掉点

材料：（450克吐司模）
高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶80ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个

做法：
...

450g的面包，居然3个人一顿早饭消灭…….

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-20 18:31 发表
CC妈更别夸了，我很缅甸的，你再说，我就不敢上来了

哈哈，缅甸，有越南柬埔寨亲戚吗？.

这个，这个。。。。家里大猪比较能吃嘛.

宝妹妹，昨天晚上到今天，我试了吐司和面包，照片放小猫帖子里了，谢谢你的指导哦，玩得很开心.

很经典的本帮菜，妈妈做得非常好吃，一点水都不放，就滑嫩酥香，我同学过来玩的时候都点名要吃这个菜，
不过LG嫌油腻，今年夏天我都没烧过，昨天在超市看到上好的五花肉，家里又还有些草鸡蛋，不管他了，先烧了再说，
结果晚上10点我和小宝兴高采烈的在分肉肉，LG也蹭过来坐着，我故意不理他，他就直接用手抓了

外婆红烧肉的做法：新鲜好肉肉，切块，锅内倒油下葱姜，煸炒至表面变色，放煮熟剥壳刻花的蛋蛋，加黄酒、生抽、老抽、冰糖盖盖小火焖至熟。
我自己红烧肉的做法：新鲜好肉肉飞水，切块，入锅不煸炒，放煮熟剥壳刻花的蛋蛋，加葱姜、水、黄酒、生抽、老抽、盖盖中小火焖至熟，出锅前半小时加冰糖。偶尔喜欢的话用啤酒替换水和黄酒，或用腐乳替换老抽。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-24 12:18 编辑 ].

对红烧肉我很专一的~ 见一回就要流好多口水
问问 不放水放了啥？啤酒？黄酒？.

哇，美味的红烧肉，美味的蛋.

好像肉比鸡蛋多哦.

怎么做？分享一下吧.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-23 17:25 发表
很经典的本帮菜，妈妈做得非常好吃，一点水都不放，就滑嫩酥香，我同学过来玩的时候都点名要吃这个菜，
不过LG嫌油腻，今年夏天我都没烧过，昨天在超市看到上好的五花肉，家里又还有些草鸡蛋，不管他了，先烧了再说 ...

这是我最喜欢吃 的菜了.

家常菜中的经典，总是跟外婆的回忆放在一起.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-14 22:08 发表
有几天没做点心了，宝宝头吵着要吃蛋糕，我觉得辛苦，找了个简单的应付她。
原料：
黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克（原方子用120克，我减了，出炉后虽甜却不腻，刚刚好）、盐少许。

过程：
...

请教一下，加80g炼乳，再加100g糖，会不会太甜了？.

按照上面的量加了，还是蛮清淡的。.

总共7个，盛的时候蛋蛋都掉到下面去啦。.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-24 12:06 发表
按照上面的量加了，还是蛮清淡的。

谢谢。明天早饭.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-24 12:06 发表
按照上面的量加了，还是蛮清淡的。

做好了。好好的一个蛋糕，趁热脱模脱的都破相了，象那只兔子做的了…….

是非常烫，我上次做的时候，手上被烫伤，到现在还没好.