交作业了，按姐姐方子做的大理石蛋糕
大理石蛋糕
配料（约16块的量）：

生面团：
200克软黄油或人造黄油，200克糖，1包香草糖，1小撮盐，4个蛋，1个鲜柠檬的汁和碎柠檬皮，3滴苦杏仁香精，400克面粉，1包泡打粉，100毫升牛奶

外加：
30克可可粉，1匙朗姆酒，1匙牛奶，1匙糖，2匙糖粉

1.软化黄油或人造黄油打发。加入糖，香草糖和盐，继续搅拌。
2.逐个加入蛋并搅拌，直至糖融化。拌入鲜柠檬的汁，碎柠檬皮和苦杏仁香精。
3.面粉和发酵粉混合，做成生面团并搅拌。加入牛奶和所有材料搅拌1分钟。
4.取1/3生面团拌入可可粉，朗姆酒，牛奶和糖。在直径约22厘米的咕咕霍夫模（台形中空蛋糕模）内壁刷油。倒入浅色面团，深色面团浇在其上。用叉螺旋式搅透两层面团，以产生大理石样花纹。叉插入的越深，大理石花样越好。
5.在预热好的烤箱内烤约1个小时（电烤箱：175度）。取出后让蛋糕在模内静置约10分钟。脱模并将蛋糕倒在蛋糕架上冷却。撒上糖粉。

制作用时：
约1.5小时（不含等候时间）。每块约280大卡热量。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-6-15 20:22 编辑 ].

我想看看是什么膜具做的  
这么高的蛋糕 真想咬一口.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-6-11 08:45 发表
我想看看是什么膜具做的  
这么高的蛋糕 真想咬一口

是沽沽咯夫蛋糕模做的.

终于在自己楼里找到照片了
http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4611016&extra=&page=4.

谢谢.

做的很好啊，是不是烤的过了点？可可部分还可以再多点。撒花
鲜柠檬和杏仁香精加了吗？加那些味道很特别。。。.

不客气.

看到了 谢谢 看来活底的沽沽咯夫蛋糕模比较好 有不沾的吗.

有的.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-6-11 08:55 发表
看到了 谢谢 看来活底的沽沽咯夫蛋糕模比较好 有不沾的吗

沽沽咯夫有不沾的

不过三能的没有

还有 好像没有活底的哦.

是啊，我的烤箱温度很高，这是我用150度下火60分钟出的东西，下次再装修我一定要弄个嵌入式的大烤箱。
鲜柠檬加了，杏仁香精没有。
这款蛋糕很特别的是，我下了那么多的黄油和糖，却没有感觉到甜腻，谢谢大姐给我的方子！
早上一气干掉3片，现在有点撑住了。.

这个面包的组织细腻了~~沽格霍夫面包要的就是蛋糕的细腻效果~真是工夫不负有心人呢~~好棒的说~~.

.

这款蛋糕因为加了柠檬，的确不腻，当早饭很合适。。。

你的悟性很强，如果需要，以后我还可以帮你扫描些方子。给你的最大好处是不用我翻译.

我要去败一个回来 感觉很冲动.

冲动是魔鬼！国内没有活底的，不知脱模麻烦否？国外有活底模卖。。。.

夸讲了.

.

好呀好呀，谢谢大姐了！.

这就难了 我发现国外的东西就是好 比如摇面机 国内就没有 非得买个面包机.

别去买，这是我买过的最中看不中用的模子，粘的，固底的，脱膜很困难！.

谢谢你的忠告 那就不买了 我买过个天使膜 也是很难脱膜.

鱼油可以找人帮你带，这个模具嘛，只能我以后出去帮你带喽。。。带鱼油的同事不会烤蛋糕，跟她们讲不清楚

[ 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-6-11 19:27 编辑 ].

大姐 亲一下  感动 谢谢大姐.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-11 09:13 发表
别去买，这是我买过的最中看不中用的模子，粘的，固底的，脱膜很困难！

烤重油的蛋糕还可以

其他的要刷油撒粉

不然很难脱.

是啊，第一次用这个模子，烤一双色戚风，根本脱不出来.

改了，改了，今天也不知道是我的电脑不对劲，还是旺网改革的关系，我这边有点混乱

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-6-11 19:51 编辑 ].

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-11 19:28 发表
是啊，第一次用这个模子，烤一双色戚风，根本脱不出来

脱不出来也不用发二次呀

呵呵

实践出真理嘛 多实践就可以了.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-6-11 09:11 发表
好呀好呀，谢谢大姐了！

再介绍一款我常做的德式面包，真的很好吃

Hefezopf.JPG (318.96 KB)

2009-6-12 09:07

.

看着就很好吃的样子，大姐能不能把方子给我？.

方子就在图片的下方，你会德语伐？不会，我把配方告诉你。.

.

你来啦？你和carrie813两个高手快实践一下，方子要不让你LG翻译一下？.

我不会哦~~.

都是嗲东西啊.

等我回家让LG翻。.

等翻完了，我往上贴。.

大姐，弱弱的问一下方便的话能否顺便帮我也带一个哈

20090527_951e04694bbeae5d14fatqHQWBuKbq7E.gif (16.77 KB)

2009-6-12 12:20

20090527_951e04694bbeae5d14fatqHQWBuKbq7E.gif (16.77 KB)

2009-6-12 12:20

20090527_951e04694bbeae5d14fatqHQWBuKbq7E.gif (16.77 KB)

2009-6-12 12:20

[ 本帖最后由 luer 于 2009-6-12 12:33 编辑 ].

送花
好漂亮的蛋糕哦，能不能把翻译好的方子也写上啊.

这个，你等一等，上次做的时候，LG口述，我大略记了一下现做的，现在有些配料记不清楚了，等我回家理一理再发上来。.

好的，谢谢哦.

阿姨还没上来，我还得坚持，打仗1小时出来的东东

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-6-12 20:07 编辑 ].

这个是养殖的，没办法，目前休渔中，没有热气的海鱼

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-6-12 20:10 编辑 ].

也可以做成腐乳的味道，不过对胃不太好

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-6-12 20:16 编辑 ].

清爽又好看，我的大爱

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-6-12 20:20 编辑 ].

好哦~~等待你的方子~先谢谢啦~~ .

姐姐你再等一等哦，晚上LG去我妈那边送东西了，还没回来，来不及的话，我明天贴。.

不急不急的~~不过忽然做姐姐了感觉不错呢~~挖哈哈~~ .

这个蛋糕做得真漂亮

脱模也很好

不过，我不准备试了，看了你的说明，好像是太难了.

大理石蛋糕，又馋吐水乱飚了，.