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[饮食] 糖糖小铺（P68海鲜炒饭，手撕包菜，茶树菇烧肉）

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2851楼wm007 wm007 ( ) 发表于 2009-8-14 14:15 只看此人

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原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-13 14:36 发表
等揉了30分钟后，再加入黄油继续揉面

都揉了30分钟了，还要揉啊

哪能吃得消啦

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2852楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-14 16:35 只看此人

回复 2834#carrie813 的帖子

我也分享了，谢谢啊.

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2853楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 10:59 只看此人

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原帖由 wm007 于 2009-8-14 14:15 发表

都揉了30分钟了，还要揉啊哪能吃得消啦

是用面包机揉的，第一阶段结束是要30分钟的，然后我加入黄油后，再启动一遍程序

自己用手揉的话，吃不消的，以前我顶多揉个20分钟就歇脚了.

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2854楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:00 只看此人

土豆色拉

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2855楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:00 只看此人

皮蛋豆腐

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2856楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:01 只看此人

糖醋排骨

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2857楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:01 只看此人

宫爆鸡丁

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2858楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:01 只看此人

清蒸大闸蟹

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2859楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:02 只看此人

蘸料

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2860楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:02 只看此人

还有一个菜，到尧尧妈那里去交作业.

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2861楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-17 11:22 只看此人

看直播，好丰富啊

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2862楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-17 11:23 只看此人

马上转战尧妈家

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2863楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-17 11:23 只看此人

回复 2858#飞翔的牛奶糖的帖子

现在就有大闸蟹可以吃啦!!!谗!
你家菜菜真好呀
羡慕,口水!!.

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2864楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-17 11:24 只看此人

回复 2862#luer 的帖子

原来是你和我撞车了喏!
立刻转战尧家
继续和你撞!.

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2865楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 11:25 只看此人

回复 2863#小猫宝宝的帖子

现在的大闸蟹还不太好吃，可女儿想吃，所以就买了.

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2866楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-17 11:25 只看此人

回复 2864#小猫宝宝的帖子

是伐，哈哈我们心有灵犀哦.

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2867楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-8-17 12:42 只看此人

回复 2855#飞翔的牛奶糖的帖子

这个豆腐切的，刀功真好！

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2868楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-8-17 12:44 只看此人

回复 2857#飞翔的牛奶糖的帖子

糖糖你又剥花生米啦，真佩服你的耐心

我周末做了炒酱，直接从超市买了包酒鬼花生丢进去了

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2869楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 12:47 只看此人

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原帖由 peterwl 于 2009-8-17 12:42 发表
这个豆腐切的，刀功真好！

我是照嗲猫说的，要快，就能切得细.

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2870楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 12:48 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-17 12:44 发表
糖糖你又剥花生米啦，真佩服你的耐心
我周末做了炒酱，直接从超市买了包酒鬼花生丢进去了

我上次剥了很多，满满一瓶，然后要用的时候，就方便了.

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2871楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-8-17 13:21 只看此人

糖醋排骨我也烧过一次没烧好就一直不烧了排骨我都清蒸豆腐拌皮蛋我喜欢的宫爆鸡丁太复杂暂时不学今天就学你的拌豆腐吧.

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2872楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2009-8-17 13:25 只看此人

回复 2853#飞翔的牛奶糖的帖子

t糖糖，是你跟我买了个一样的面包机对吗？

你用那个程序揉面的啊？.

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2873楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-17 13:34 只看此人

回复 2872#兔子波波的帖子

我选择的是2，甜味面包

然后就让面包机揉啊揉啊，揉到停止，我就按住那个开始键三秒，让它停止，然后加黄油，如果这时继续揉面的话，面包机会不工作，显示太热了，我就让面包机凉快一下，大约5分钟，再工作，重新一遍揉面的程序.

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2874楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2009-8-17 13:39 只看此人

回复 2873#飞翔的牛奶糖的帖子

按住3秒，是长鸣一声对吗？
我上次按住3秒不是长鸣

我下次做面包时再试试看，我说为啥不工作，原来是太热了.

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2875楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-17 14:31 只看此人

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原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-17 11:25 发表
现在的大闸蟹还不太好吃，可女儿想吃，所以就买了

艾，我儿子就是提不出吃什么。胃口也不是很好，这是我发愁的。.

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2876楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-17 15:29 只看此人

回复 2855#飞翔的牛奶糖的帖子

这豆腐切的~~刀功咋那么好捏？.

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2877楼ellenxd ellenxd (春夏秋冬) 发表于 2009-8-17 15:34 只看此人

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原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-17 12:47 发表

我是照嗲猫说的，要快，就能切得细

那还是水平高，换了我，切的快点这个菜就变成荤菜了。.

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2878楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-17 20:49 只看此人

回复 2858#飞翔的牛奶糖的帖子

这末早就吃大闸蟹了，难怪大闸蟹要涨价

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2879楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-18 10:04 只看此人

回复 2878#wjbbmmjj 的帖子

现在不是应该吃六月黄吗？.

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2880楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-8-18 14:17 只看此人

糖糖呢　哪去了　昨天晚上拌豆腐了　搞了两只皮蛋　味道真是好得难以描述了　还好我拍照留念了　明天来汇报　今晚模仿尧家菜　.

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2881楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2009-8-18 14:32 只看此人

糖糖，我来请教你

那个面包机可以揉面两遍，但是发酵呢？
怎么两次发酵呢？.

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2882楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-18 15:12 只看此人

回复 2880#酒酿带鱼的帖子

来了，来了

陪女儿买东西去了.

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2883楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-18 15:17 只看此人

回复 2881#兔子波波的帖子

如果你是用面包机直接做面包的话，那就所有程序都在面包机里完成

但是，要做花式面包，只是用面包机来揉面的话，那么用面包机揉过两次后，就要将面团取出，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，然后分割，整形，松弛，再进行第二次发酵

你的明白吗.

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2884楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2009-8-18 15:18 只看此人

回复 2883#飞翔的牛奶糖的帖子

明白了，我不用面包机做，就是用来揉面。

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2885楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-18 15:23 只看此人

回复 2884#兔子波波的帖子

但是，千万不能按照方子来放水或牛奶

我们都出现同样情况，就是揉出来的面太湿了

所以要先放80%的液体，看情况再说.

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2886楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2009-8-18 15:23 只看此人

回复 2885#飞翔的牛奶糖的帖子

是的，这个我知道了，谢谢糖糖

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2887楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-18 15:27 只看此人

洋葱牛肉

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2888楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-18 15:28 只看此人

炒丝丝

周末还做了个笋干老鸭煲（忘记拍照了），当时笋干放得太多了，以至于汤有点咸，所以我捞出了点笋干，今天正好用来炒丝丝

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2889楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2009-8-18 20:07 只看此人

回复 2725#carrie813 的帖子

今天做戚风，试了用竹饭勺来搅拌，果然比橡皮铲好用。
谢谢你的建议！

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2890楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-18 20:10 只看此人

回复 2889#聿飞妈的帖子

呵呵~客气了~我用橡皮铲来刮面糊倒是刮的很干净~.

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2891楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2009-8-18 20:14 只看此人

回复 2890#carrie813 的帖子

哈哈，侬回答噶快，看来也经常在WW上转悠！.

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2892楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-18 20:15 只看此人

回复 2891#聿飞妈的帖子

呵呵,刚上来呢~看到你的话就回啦~~.

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2893楼聿飞妈 聿飞妈 (......) 发表于 2009-8-18 20:18 只看此人

回复 2892#carrie813 的帖子

我本来已经有很久没有做蛋糕了。有几个蛋糕模找出来已经发霉了。
在这里转来转去，念头又被吊起来了！.

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2894楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2009-8-18 20:23 只看此人

老大，你的菜，需要补习刀工……

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2895楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-19 08:37 只看此人

回复 2894#豆豆爸爸的帖子

嘻嘻

我的刀工一直不咋滴

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2896楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-8-19 08:41 只看此人

看到姐妹们做出一款又一款漂亮的蛋糕，心里除了羡慕还是羡慕。这个夏天，太阳懒洋洋的，我也变得懒洋洋的。直到昨天下午，我坐在椅子上发呆，突然想起应该做款蛋糕了，不能老是上传菜了。于是，从昨天下午到今天早上，我的蛋糕出炉了：

巧克力乳酪蛋糕

为了表扬自己，所以多拍了几张

[ 本帖最后由飞翔的牛奶糖于 2009-8-19 08:56 编辑 ].

附件

DSC00790.JPG (61.58 KB)

2009-8-19 08:41

DSC00792.JPG (46.14 KB)

2009-8-19 08:42

DSC00791.JPG (55.33 KB)

2009-8-19 08:42

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2897楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-8-19 09:08 只看此人

感觉很好吃啊　分三层啊　要花很多精力吧　现在为止我只会做蛋糕卷.

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2898楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-19 09:13 只看此人

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三层耶，口感应该更加丰富吧

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2899楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-19 09:16 只看此人

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这个蛋糕做工复杂吧，颜色很漂亮，吃口嘛，

~除非让我品尝一下

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2900楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-8-19 09:37 只看此人

引用:

原帖由 飞翔的牛奶糖 于 2009-8-19 08:41 发表
看到姐妹们做出一款又一款漂亮的蛋糕，心里除了羡慕还是羡慕。这个夏天，太阳懒洋洋的，我也变得懒洋洋的。直到昨天下午，我坐在椅子上发呆，突然想起应该做款蛋糕了，不能老是上传菜了。于是，从昨天下午到今天早上 ...

巧克力和乳酪，我最喜欢的蛋糕元素

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