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云鱼之歌(分享美食!分享好心情!)1#、8#链接（4月16日更新）

7701楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-13 19:36 只看此人

回复 7694#酒酿带鱼的帖子

今晚面包机开工了。因为没用过，也就提不出问题。现在用了，问题来了：我一开始就按到生面团功能，当中也不敢强行停止，因为说明书上说有记忆功能，强行停止再开始怕又从头开始，所以，就让它慢慢和了。时间是1小时半，为什么最后半小时不和了？刚刚时间到，有蜂鸣声了。现在按的发面团。感觉面团湿了，加了面粉。哎，看来要失败了。用的是小宝妈小天使面包的方子，为什么这么湿呢？难道秤有问题？

[ 本帖最后由云323 于 2009-8-14 08:45 编辑 ].

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7702楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-13 19:37 只看此人

晚上吃的是罗森的盒饭，也就不上照片了。.

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7703楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-13 23:21 只看此人

11点，一堆烂糊三鲜汤进了烤箱。面团还是湿，没有面粉了。经过2次发酵也发不到哪里。整不出圆形，软塌塌的十堆瘫在烤盘里。

[ 本帖最后由云323 于 2009-8-14 08:45 编辑 ].

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7704楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-13 23:30 只看此人

现在，十个歪瓜裂枣出炉了。掰开看看，还算过的去，尝了尝，表皮酥脆，里面还算松软。儿子已经睡着了。明天早晨不知他是否愿意吃。总的来说，不成功！下次再努力。照片明天上。

[ 本帖最后由云323 于 2009-8-14 08:46 编辑 ].

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7705楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-8-14 08:41 只看此人

回复 7701#云323 的帖子

我的步骤是这样的：
１　先加水　再加粉　最后加添加的东西酵母糖什么的　按８发面团　（屏幕会显示总的时间好象是两小时不到　其实和面团只用了前２０分钟　后１.３０分钟是加热发面）
２　当面包机停止工作　屏幕显示１：３０分钟时就按住电源强行停止　加入黄油　再按８发面团　面包机重新开始揉
３　同样到当面包机停止工作　屏幕显示１：３０分钟时就按住电源强行停止　因为夏天我不需要加热　放１小时后就发好了　
４　取出揉几下　造型　放烤盘　放入烤箱　等一小时后　就开电源
至于为什么偏湿估计是方子的问题　不过同样的方子　不同的面粉　湿度也不一样　这次我买的高粉　我就要减去５克水才正好　所以要靠自己调节的　.

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7706楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-14 08:43 只看此人

回复 7705#酒酿带鱼的帖子

，详细的。打印了。.

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7707楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-14 08:57 只看此人

天底下最宽容你的是父母，刚打电话回去，儿子只吃了半个。说甜度不够。妈妈却说很好吃，还关照，以后做了点心你们不要吃的话，千万别扔掉！.

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7708楼酒酿带鱼 酒酿带鱼 (快一年了爸爸你在天堂还好吗) 发表于 2009-8-14 09:03 只看此人

回复 7707#云323 的帖子

还好呀　面包不错　可能你儿子不喜欢吃面包　外头买回来的面包也的确比较甜
面包团比我们包圆子的糯米团要湿　　整形的时候拍点玉米芬就一点也不粘手了.

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7709楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-14 09:10 只看此人

回复 7708#酒酿带鱼的帖子

他面包要吃的，所以，我会努力的。.

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7710楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-8-14 09:17 只看此人

回复 7704#云323 的帖子

云姐的面包机开烤啦，祝贺。看上去还不错啊
最近你们都在做面包，外面面包店生意一下子差很多哦

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7711楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-14 09:19 只看此人

回复 7710#luer 的帖子

你的鼓励！我会

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7712楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-8-14 09:34 只看此人

回复 7707#云323 的帖子

总的来说，面包算成功的。
儿子喜欢甜的，可以给他包豆沙馅，新雅的很甜，我就这么做。.

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7713楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-14 10:15 只看此人

引用:

原帖由 Zwiebel 于 2009-8-14 09:34 发表 $\"\"$
总的来说，面包算成功的。
儿子喜欢甜的，可以给他包豆沙馅，新雅的很甜，我就这么做。

，动力大大的。.

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7714楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-14 11:34 只看此人

回复 7713#云323 的帖子

蛮好的嘛，云妈特谦虚，给第一烤鲜花

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7715楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-8-14 11:58 只看此人

回复 7704#云323 的帖子

总的来说还不错啦，面包机揉面有时候会产生错觉而多加水，一开始先下70－80％的液体量比较安全。.

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7716楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-14 12:14 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-8-14 11:58 发表 $\"\"$
总的来说还不错啦，面包机揉面有时候会产生错觉而多加水，一开始先下70－80％的液体量比较安全。

引用:

蛮好的嘛，云妈特谦虚，给第一烤鲜花

谢谢你们的鼓励！记住了！.

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7717楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-14 21:33 只看此人

回复 7704#云323 的帖子

很棒的呦!
不愧是高手妈妈.

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7718楼果酱妈妈 果酱妈妈 (继续努力) 发表于 2009-8-15 11:08 只看此人

引用:

原帖由 云323 于 2009-8-14 08:57 发表 $\"\"$
天底下最宽容你的是父母，刚打电话回去，儿子只吃了半个。说甜度不够。妈妈却说很好吃，还关照，以后做了点心你们不要吃的话，千万别扔掉！

哎呀，跟我妈妈一样，做的再不好也说好吃好吃，

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7719楼果酱妈妈 果酱妈妈 (继续努力) 发表于 2009-8-15 11:13 只看此人

回复 7701#云323 的帖子

云妈，咱俩的面包机一模一样，我也用的是生面团功能，这个功能前半个小时是揉面的，中间会有蜂鸣声，机器会停下来，这是放黄油的时间。接下来机器会再揉15分钟，之后的一小时就是加热发面了。现在天热，我也是关了机器，让面团自己发了。夏天真是做面包的黄金时间，面团发的又快又好。期待云妈更多的作品，

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7720楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-15 12:40 只看此人

回复 7713#云323 的帖子

还可以自己熬些云豆酥
云豆+冰糖，煮烂就可以了
这个很健康的啦
一锅云豆，先熬酥了，一半拿去熬成甜的
一半，加排骨，做成咸的
卡路里超级少的好吃东西.

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7721楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-15 14:23 只看此人

回复 7719#果酱妈妈的帖子

停下来的时候,我还以为机器出问题了呢!我们共同努力!

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7722楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-15 14:24 只看此人

回复 7720#小猫宝宝的帖子

,

记下了!.

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7723楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-15 14:26 只看此人

昨天的晚餐,和儿子两人,吃的津津有味!

[ 本帖最后由云323 于 2009-8-15 14:30 编辑 ].

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7724楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-15 14:29 只看此人

今天的午餐,也是两个人,和老公,儿子约了同学打桌球,午饭自己解决..

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7725楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-15 19:39 只看此人

回复 7724#云323 的帖子

云妈，我家里黄瓜溢出来了，真愁着菜单呢，但我的蛋肯定没有这样黄

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7726楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-8-16 09:54 只看此人

回复 7723#云323 的帖子

感觉云妈做菜就象信手拈来一样

，我家声势造的很大，拿出来也没几个货

那么多猪蹄和儿子全吃光了？也没给老公留几块？难怪云妈皮肤那么好

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7727楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-16 11:21 只看此人

回复 7723#云323 的帖子

只脚爪真赞！！！
强烈嫉妒云嗲女细皮嫩肉，雪白粉嫩！.

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7728楼小老虫 小老虫 (随心而动) 发表于 2009-8-16 17:51 只看此人

回复 7701#云323 的帖子

我不用面包机了，用一次，失败一次，现在我都是手工揉面，就是手酸了些，不过成功就好。
面包机实在不会用啊，好难掌握。

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7729楼小老虫 小老虫 (随心而动) 发表于 2009-8-16 17:53 只看此人

上来逛一逛，明天的晚餐就有了，呵呵，开心。

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7730楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-8-16 18:35 只看此人

回复 7704#云323 的帖子

加油~我第一次做的面包和石头一样硬~~你这个比我当初好多了~.

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7731楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:10 只看此人

回复 7728#小老虫的帖子

不知你的面包机是否和我一样.7705#带鱼妹妹的经验之谈,下次就决定按她的方法操作,还有,有妈妈提醒液体按方子的80%放入.根据情况再加..

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7732楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:11 只看此人

回复 7730#carrie813 的帖子

鼓励!!.

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7733楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:14 只看此人

回复 7727#小猫宝宝的帖子

猫宝啊,今天特地叫上老公去了沃尔玛,还好,货架上只有1袋高粉，6袋低粉，没有白跑啊！各拿了一袋！你真的是拉动内需，看来高粉吃紧啊！

[ 本帖最后由云323 于 2009-8-16 20:25 编辑 ].

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7734楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:24 只看此人

回复 7726#Zwiebel 的帖子

姐，看过来：一直不敢下手，怕糟蹋了你的劳动果实，受糖糖和carrie813的启发，终于做了这个咖喱肉米酥皮角。看看，层次分明的酥皮，你的功劳！快要涨出来的咖喱肉米。一床被子我做了10个。另一床没做，不舍得一下子吃完。好家伙，三个人第一次对一个点心达成共识，里外都没的话说，好吃！老公和儿子一致对我提出要求，攻下这个碉堡，学会叠被子！因为这次我也喜欢吃，所以绝对有动力和决心！眨眼之间，10个分两盘烤的，被我们仨狼吞虎咽了。.

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7735楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:29 只看此人

上午看了场电影，《窃听风云》，喜欢刘青云和古天乐，所以，看了。难得一家三口一起看的。中午，去了人气美食介绍的地方吃了午餐，如同洗了次桑拿，不会去第2次。也就不说哪里了，咱不和政府唱反调

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7736楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:32 只看此人

明天上午有事，现在就把今天的晚餐上了：红烧扁鱼，白灼西兰花，拌海蛰，苦瓜炒肉丝.

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7737楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:34 只看此人

朋友去钓鱼，给我们送了些，不错，很鲜美！.

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7738楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:35 只看此人

这个是吃不厌的，而且不嫌它苦.

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7739楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:36 只看此人

这两个，是儿子吃不厌的，而且就喜欢这样简单的。.

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7740楼小老虫 小老虫 (随心而动) 发表于 2009-8-16 20:38 只看此人

回复 7731#云323 的帖子

我是ACA的，下次试试。.

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7741楼小老虫 小老虫 (随心而动) 发表于 2009-8-16 20:40 只看此人

叠被子太辛苦了，
你好厉害啊，

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7742楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-8-16 20:52 只看此人

回复 7741#小老虫的帖子

是小小妈叠的，送给我的！我的努力目标！.

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7743楼小老虫 小老虫 (随心而动) 发表于 2009-8-16 20:56 只看此人

回复 7742#云323 的帖子

呵呵，

你做得也不错哦
我以前叠的被子还冰着呢，舍不得用，怕用完了，又得……呵呵

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7744楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-16 21:26 只看此人

回复 7737#云323 的帖子

你做的红烧的东西永远都是那么的诱人啊！.

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7745楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-8-16 21:28 只看此人

回复 7734#云323 的帖子

哇
厉害厉害厉害啊.

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7746楼园园MM 园园MM (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-16 21:50 只看此人

回复 7736#云323 的帖子

一直喜欢你的菜，

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7747楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-16 22:40 只看此人

回复 7733#云323 的帖子

昨天在沃尔玛购物了，然后败了面包机，这下可好，还要去一次

。只有一袋高粉，如果我们同时站在它面前的时候，估计就当场分掉了

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7748楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-16 22:45 只看此人

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-8-14 08:41 发表 $\"\"$
我的步骤是这样的：
１　先加水　再加粉　最后加添加的东西酵母糖什么的　按８发面团　（屏幕会显示总的时间好象是两小时不到　其实和面团只用了前２０分钟　后１.３０分钟是加热发面）
２　当面包机停止工作　屏幕 ...

看了带鱼的介绍，我是这样理解的，你发面用了（第一次发酵0.5h+第二次发酵0.5h),然后让它在面包机里呆了1h,整形后放置1 h,上烤箱，一共花费了3h.

是这样吗？

[ 本帖最后由 wjbbmmjj 于 2009-8-16 22:48 编辑 ].

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7749楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-16 23:13 只看此人

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云妈这个咖喱角看了就想咬几口

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7750楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-8-16 23:27 只看此人

本周周末作业汇报如下：

1、朋友大老远送来了自己菜园的蔬菜，豇豆和黄瓜，好大一堆。豁出去了做了很多酸豆角，准备带给同事们尝尝，但新鲜的蔬菜究竟不一样，豇豆一烧就酥，嫩嫩的，口感也好。
新鲜的原汁原味烧了大大的一碗，全部消灭

2、很久没有吃到绍鸭了，那天做梦做到了，想不到同事就买来了，我说早知道这样的话，还不做个彩票的梦~
一鸭二吃，周六早上煤气灶开了一个上午

[ 本帖最后由 wjbbmmjj 于 2009-8-16 23:40 编辑 ].

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