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阿山师傅走了 | 识味上海

烧酒水出身的手艺,根本不会有宣传的那样好

作为本地人,从小吃酒水长大的,其实就是虹桥乡西面的那个乡。一般老派 的农村喜宴只能算还可以,但比较实在,不搞太花哨的东西,浓油赤酱的居多。我们乡下人喜宴要吃3天6顿的,所以不去饭店的,都是请烧酒水厨师自己烧的,现在依旧是这样的。
说一生很苦,我是相信的。六七十年代,农民真的是很苦的,后来虽然有钱了,但是老农民还是很节约的,舍不得享福的。我父母也就这2年稍微对自己好一点。

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