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我的松下面包机SD-P205

我的松下面包机SD-P205

每周一个超软吐司
每周,都要做一个超软吐司。超级好吃的吐司,放保鲜袋,第二天吃,居然更有嚼劲!
由吐司,变化出了儿子多样的早餐:葱香面包;自制三明治;简易PIZZA

高粉 250
液体 185 - 190 (鸡蛋1个+牛奶+淡奶油+水,任意配比)
糖 25 (2大勺)
盐 2 (半小勺)
酵母 3 (1小勺)
黄油 15 - 25 (切多少,放多少)

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-2-6 10:01 编辑 ]

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超软吐司BBB.jpg (46.72 KB)

2015-2-6 10:01

超软吐司BBB.jpg

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小小甜面包

高粉 200
液体 145 (1鸡蛋+淡奶油+牛奶+水)
糖 2大勺 (25克)
少许盐
酵母 1小勺 (3克)
黄油 20克

1. 和面: 10分钟醒一醒 + 1个饺子皮程序 + 10分钟醒一醒 + 1个饺子皮程序 + 手揉几分钟 = 手套膜
2. 一发: 30度 1小时
3. 二发 :整形后二发,38度 1小时
4. 烘烤 :涂蛋液,180度 15分钟, 最后5分钟,盖锡纸

豆沙面包,炼乳面包,奶酥面包,椰蓉面包

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-2-9 13:27 编辑 ]

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豆沙包.jpg (17.87 KB)

2015-2-9 13:27

豆沙包.jpg

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回复 3楼dingding75 的帖子

松下面包机,绝对不会后悔的选择!
轻轻松松,就可以做出比任何面包房都好吃的吐司。

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回复 4楼钊元妈妈 的帖子

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回复 7楼阿小小 的帖子

我自己用205,但我推荐105

205的容量大,但是,这个优势平时不太用。
一般做250克粉的面包,105也够了。

105的功能比205多
果酱程序,麻薯程序。。。自动酵母盒等等,205不具备

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满屋椰香

冬日的午后,
暖暖的阳光铺满整个阳台,
懒懒地翻着蒋勋的宋词,
慢慢地等着椰香的弥漫。。。。。。

面团:
高粉140克
液体100克(鸡蛋1个+牛奶或水)
糖25克(2大勺)
酵母2.8-3克(1小勺)
黄油15克
盐(1/4小勺)

椰蓉:
椰蓉40克
黄油20克
蛋液15克
糖15克
玉米淀粉少许(能揉成团即可)

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-3-26 21:14 编辑 ]

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2015-2-9 13:31

椰丝包.jpg

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回复 13楼阿小小 的帖子

1. 用淡式
2. 稍微多加点液体。。。试试
3. 提前5分钟拿出来。。。试试

我的面包皮,就是有点厚,不硬。
两边带皮的,我用来加工成“蒜香吐司”。涂抹些葱花,涂抹些菜油,烤箱里烤一下。

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-2-10 10:54 编辑 ]

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原味面包.jpg (29.52 KB)

2015-2-10 10:49

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切片.jpg (13.82 KB)

2015-2-10 10:54

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葱香吐司

吐司:涂点油,撒点葱,烤箱里再烤下。(185度 6-7分钟 不预热烤箱)
边烤着,旁边的不粘锅煎个蛋,煎2片培根。
大男孩的丰盛早餐出炉!

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-2-12 08:58 编辑 ]

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2015-2-12 08:57

男孩的早餐.jpg

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小年夜

不会感叹年味的越来越淡,
会仿效着老一辈的忙碌,烹制出我的年味,让孩子感受浸润,希望能传承。

备一桌祭祀的菜,是小年夜的味道。
1. 年年有鱼
2. 香菇红烧肉
3. 自制盐焗鸡
4. 黄豆芽+油豆腐,那是如意,那是金砖
5. 塔菜冬笋
6. 白灼虾
7. 四喜烤麸,上海本帮菜,从小到大的记忆
8. 豆腐, 祭祀必备

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-2-25 09:43 编辑 ]

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2015-2-25 09:43

小年夜.jpg

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回复 18楼DanielFW 的帖子

下班回家,开始做吐司。吐司出炉,都已经11点多了。
我一般就搁置在架子上,等第二天早上切片,装保鲜袋。

我有一把双立人的锯齿刀,切面包,马马虎虎。
一直长草日本产的专门切面包的刀和盒子, 切出的每一片都很均匀。

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糯米烧麦

春节假期,包子铺关门了。自己动手,蒸馒头,做烧麦。。。。。。
笨手笨脚,忙乎着

1. 擀饺子皮
普通面粉+温水, 面包机的一个饺子皮程序
喜欢再手揉几下,醒30分钟后,擀皮
(不好意思备注一下,不会擀皮,用杯子扣出一张张饺子皮)
2. 馅料
糯米浸3小时,滤干水,
拌入肉糜,香菇,生抽,老抽,盐
3. 蒸
冷水开始,大火蒸25分钟,闷5分钟

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-2-25 11:24 编辑 ]

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2015-2-25 11:11

糯米烧麦.jpg

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元宵节

不会做汤圆,买了袋龙凤芝麻汤圆。

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回复 24楼悦悦孝孝妈 的帖子

你说的搅拌机,是厨师机吗? 那个高大上啊!我也一直长草的。

松下面包机有个好处,
什么都不想做懒懒的时候,就花5分钟投投料,做吐司。

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肉松芝士包

这款是咸面包。
面团擀开后,涂抹点色拉酱,加肉松
外面放半片芝士,再撒些意大利香草碎。

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-3-10 09:22 编辑 ]

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2015-3-10 09:22

肉松芝士包.jpg

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回复 27楼shtyzp 的帖子

刚出炉的面包,是有一股酵母的味道。
等冷了,就没了。

要追求拉丝的话,面团要揉到“手套膜”。

皮太硬的话,可以试试提早5分钟,从面包桶取出。

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日式炼乳包

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2015-3-26 15:59

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回复 31楼湛蓝海天 的帖子

城市超市买的,那里有很多烘焙原料

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叉烧包

没想到这么容易做,味道好极了!

叉烧馅
1. 山林熟食叉烧肉15元
2. 锅内少许油,倒入蚝油翻炒几下, 倒入切碎的叉烧肉, 加点糖,少许生抽,勾芡一下

面团(克)
1. 原料:温水75 + 糖10 +盐少许 + 油5克 + 中筋粉150 + 酵母3克(一小勺)
2. 一个披萨程序
3. 醒发(30度 1小时)
4. 分7个团,擀皮,包叉烧包
5. 上笼醒发15分钟
6. 冷水开始,大火20分钟

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回复 35楼qiqimm1999 的帖子

一起交流,一起品尝烘焙的滋味

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回复 37楼小甲虫妈妈V1.0 的帖子

我的烘焙,源于初三的儿子。
不是为了他吃的,而是让我忙碌在厨房中,不唠叨。
后来,慢慢地感觉,烘焙让我自己的心很安静,不烦躁。

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回复 40楼小甲虫妈妈V1.0 的帖子


面包机能做很多面包:白面包,黄油面包,奶酪面包,葡萄干面包,芝麻面包,枣泥面包。。。。。。
慢慢琢磨,慢慢享受

推荐你一个网站:下厨房
有很多方子,可以参考用的

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回复 46楼朝天椒 的帖子

面包机做出的品种比较单一,就是各种吐司。
烤箱,能做各种小面包,还能烤蛋糕。

松下105,不错的。
清洗,非常方便。
面包桶,水里冲一下就可以了。机器,湿布擦抹一下即可。

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小四卷

一款方子很好记的蛋糕卷,每样材料都是4
1. 鸡蛋4个
2. 低粉40克
3. 油40克
4. 牛奶40克
5. 细砂糖40克

奶油馅 = 200克淡奶油 + 20克糖 (打蛋器打)

烘烤180度 12-13分钟

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-5-7 13:48 编辑 ]

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2015-5-7 13:48

小四卷.jpg

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回复 52楼兴趣第一 的帖子

面包机做,
只需要几分钟,把料放进面包桶,就可以了。
有预约功能的,第二天在面包香味中,醒来。

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香肠面包

试验过N种烤肠,终于找到喜欢的一种。

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-6-9 16:59 编辑 ]

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2015-6-9 16:57

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绿豆糕

天热了,做点清爽的绿豆糕。
1. 脱皮绿豆250克 :浸泡了24小时
2. 电饭煲煮饭:少许加点水
3. 小火炒绿豆沙:+糖80克,+油90克(芝麻油,菜油,玉米油,黄油,看自己爱好)
4. 50克模具压制:8克红豆沙+30克绿豆沙
冰箱里冷藏一下,更好吃

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-7-3 13:19 编辑 ]

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2015-7-3 13:19

绿豆糕.jpg

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回复 56楼堃妈 的帖子

开始我以为是个大工程,上手一做,很容易。
炒绿豆沙,用了10分钟左右。
谢谢你的花花。

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全麦红糖核桃餐包

1. 面粉200克=高筋粉120克 + 全麦粉80克
2. 红糖 45克
3. 液体 120克= 1鸡蛋 + 水
4. 酵母 1小勺 (大概3克左右)
5. 核桃仁,每个餐包12克左右

1发 : 30度 1小时
2发 : 38度 50分钟
烤 :撒干粉; 200度 13分钟; 注意7分钟后加盖锡纸

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-9-8 08:52 编辑 ]

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2015-8-27 08:45

全麦红糖核桃包.jpg

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月饼

中秋来临,挑战了月饼,豆沙咸蛋黄的。
享受的是,做的过程。

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-9-14 13:33 编辑 ]

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2015-9-14 13:31

豆沙蛋黄月饼.jpg

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回复 61楼limetro 的帖子

孩子并不领情,呵呵
常常是做给老爸老妈,做给同事
其实,是做给自己,自己的心情

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糯米南瓜饼

没想到,那么简单,那么健康。
原料就是:糯米粉+南瓜+豆沙馅。没加糖,豆沙馅是甜的;不加油,一点不粘手。

1. 南瓜切成小块,微波炉中高火5分钟,叮熟
2. 拌入超市买的“水磨糯米粉”,揉成团
3. 30克糯米团+10克豆沙,造型
4. 冷水锅上蒸9-10分钟

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-9-21 17:04 编辑 ]

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糯米南瓜饼.jpg (9.4 KB)

2015-9-21 17:02

糯米南瓜饼.jpg

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苏式鲜肉月饼

12个鲜肉月饼,酥到。。。到处是屑

油皮 :
中粉200克+糖5克+黄油60克+温水70克。。。面包机转了一个饺子皮程序
油酥:
中粉120克+菜油60克。。。手揉几下,成团
肉馅:
猪肉馅250克+
生抽,老抽,蚝油,糖,生姜末,葱花末,一个鸡蛋,几个虾仁。。。打蛋机打上筋

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-9-28 08:41 编辑 ]

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2015-9-25 11:14

小鲜肉.jpg

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回复 65楼helen_az 的帖子

谢谢鼓励,继续努力!

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酥酥酥之蛋黄酥

咸蛋黄:
菜场买了咸蛋,一个个剥出来,一层白白的衣去掉
食用油里浸一夜去去腥味
喷点酒,180°烤5分钟

油皮,油酥的制作,跟鲜肉月饼一样

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-10-8 09:04 编辑 ]

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2015-10-8 09:04

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回复 68楼猴宝宝她妈 的帖子

一起分享烘焙的乐趣
唯有爱和美食,不能辜负

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铜锣烧

曾经爱吃马可波罗的铜锣烧,不知道什么开始,不见了踪影。
也不是什么思念的美食,只是,偶尔会想起。
秋雨绵绵的午后,来一杯咖啡,来一份铜锣烧。

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铜锣烧.jpg (20.67 KB)

2015-10-29 16:10

铜锣烧.jpg

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酸甜脆爽的萝卜

1. 萝卜切片,尽可能薄
2. 撒些盐,腌30分钟,拧干水分
3. 撒些糖,腌30分钟,拧干水分
4. 再撒些糖,腌30分钟,拧干水分
5. 生抽+糖+醋+净水,调到自己喜欢的口味,萝卜片浸泡24小时,放在冰箱里。
然后,完美绽放

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-11-2 14:28 编辑 ]

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萝卜花绽放.jpg (12.16 KB)

2015-11-2 14:28

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奶油奶酪面包

跟风做奶油奶酪面包,不管燕瘦环肥

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2015-12-15 11:14 编辑 ]

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2015-12-15 11:14

奶油奶酪面包.jpg

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原味牛奶鸡蛋布丁

尝试过,QQ糖版的布丁和明胶版的布丁
还是喜欢,0添加的布丁,原味布丁
1. 原料 : 牛奶200克+淡奶油120克+鸡蛋1个+蛋黄2个+绵白糖40克
所有原料倒入盆中,用手动打蛋器打匀,大概200下
2. 制作 : 过筛3遍后静置30分钟
3. 烘烤 : 170度 30分钟,水浴法(水面超过布丁杯的1/2)

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原味鲜奶鸡蛋布丁.jpg (14.91 KB)

2015-12-16 11:01

原味鲜奶鸡蛋布丁.jpg

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2016年第一炉------戚风蛋糕

颜值的时代,拼出气质

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2016-1-4 09:49 编辑 ]

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2蛋戚风.jpg (19.11 KB)

2016-1-4 09:49

2蛋戚风.jpg

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樱花饼干

小心翼翼地泡开每一朵花瓣
意欲留住粉嫩的烂漫
无奈手残
感叹~~~
一树的繁华,是你对春的呢喃
不属于我的黄油饼干

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樱花饼干.jpg (17.19 KB)

2016-1-26 09:35

樱花饼干.jpg

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全麦红糖软欧包

喜欢这款面包,少油少糖的健康元素后,依旧美味。
经常被用来孝顺长辈。
亚麻籽+芝麻+核桃仁+南瓜子仁+桂圆肉+葡萄干

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2016-3-7 09:39 编辑 ]

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软欧包.jpg (36.51 KB)

2016-3-7 09:37

软欧包.jpg

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回复 79楼interest_fl 的帖子

谢谢!
其实,我只是一枚烘焙的菜鸟。

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回复 81楼瑞兔妈 的帖子

我的小烤箱,可以用来发酵的。
温度控制范围30°~230°

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吐司

做一个吐司,切片后,可以变化很多吃法。
我家常做的:
甜的:黄油砂糖烤 (涂抹点黄油,撒点砂糖)
      香蕉芝士烤 (香蕉切片摆在吐司上,再盖上一篇芝士)
咸的:葱蒜烤 (热油浇在葱蒜泥上,加盐,涂抹在面包上)

不用预热烤箱,直接180° 15分钟

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2016-3-22 09:35 编辑 ]

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吐司.jpg (31.6 KB)

2016-3-22 09:29

吐司.jpg

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杯子蛋糕

2016年4月8日
今天,是个特别的日子。

一念成悦
处处繁花处处锦
一念成执
寸寸相思寸寸灰

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2016-4-8 10:48 编辑 ]

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2016-4-8 10:48

杯子蛋糕.jpg

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回复 85楼悦悦孝孝妈 的帖子

谢谢!

很长时间,没有更新,有点懒。
向路过的人推荐一个网站“下厨房”,
里面有很多高手,很多好方子,值得学习。

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可爱的香肠面包

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香肠小兔包.jpg (31.79 KB)

2016-7-20 17:17

香肠小兔包.jpg

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回复 88楼小甲虫妈妈V1.0 的帖子

对的。。。面团放面包机里,不用管它,让它休息10分钟

对了,现在的金像面包粉,大多是江苏工厂代加工的,吸水性不一样。
250克面粉 + 170克液体

[ 本帖最后由 家有小龙儿 于 2017-3-29 10:14 编辑 ]

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葱香芝士Q肠小面包

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葱香芝士Q肠包.jpg (53.21 KB)

2017-3-29 10:10

葱香芝士Q肠包.jpg

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