如题，孩子的生日快到了，准备给他做个生日蛋糕，纠结买哪个牌子的淡奶油才好，即要动物性奶油还要裱花成形好看，不容易融化

谢谢大家，已经买了蓝风车，含脂百分之38

有没有好的戚风蛋糕配方分享下，最好是8寸的

谢谢，这个烤好后需要反扣吗，会不会回缩

好灵，今天做了，就是稍微有点塌，回缩倒是没有

引用:

原帖由 想放慢生活 于 2014-10-31 15:54 发表
裱奶油了吗？ 上面放点水果，一定很赞的。上个照片吧。
我还真不会裱奶油花，因为，孩子不在身边，所以，我们俩不敢吃的太油腻的。一般就是做戚风。 ...

照片发上来了，我的戚风烤的中间稍微有点塌，没有你的那么好，也不知道什么原因，因为平时喜欢烤蛋糕卷，因为快，戚风蛋糕做的少

你的意思我的蛋白打发的时间再长一点就不会塌了是吗？打发奶油先放冰箱冷藏24小时，打发奶油的时候下面放冰，放奶油的容器也放冰箱冷藏下，这样就可以了