海蜇一定要用热水烫得，烫了才好吃，口感脆脆的。
海蜇冲好洗好、切块。烧开水，倒入切好的海蜇，看到海蜇条蜷缩、变小，捞出放到凉水盆里。泡一泡，尝一下咸淡，咸的话，换凉水继续泡，再换水，，，直到满意为止。
吃的时候可以用黄瓜切细条，也可以用白菜心切细丝，加香葱末、蒜泥、醋、生抽、少许麻油、少许糖拌匀即可。
另外，要注意，切的块要大一些，热水烫过会缩水很多。.

我们老家是海边的，就是这样吃的。烫了之后，口感会好一些，脆脆的。.