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[饮食]
冬季了,羊肉一般家里都怎么烧?
1楼
janey_yj
janey_yj
(自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2013-11-19 13:01
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我家一家就红烧,与做红烧肉差不多,就是要再加香料(八角,桂皮),因为有膻味。如果能买到好的羊肉,应该没什么膻味的。.
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2楼
janey_yj
janey_yj
(自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2013-11-19 13:03
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炖的时间再长点,比做一般的红烧肉时间长2倍,我喜欢软软酥酥的。.
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3楼
janey_yj
janey_yj
(自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2013-11-21 09:44
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回复 15楼Hatty_1218 的帖子
不用很多水的,我是用家里炒菜的铁锅煮的,一般就是加入没过肉的水,水位高出肉红0.5cm,比烧红烧肉水稍多,大火烧开后转微小火炖,我和老人吃在一起,所我我炖很长时间,约2.5-3小时,尝尝肉酥了就转大火收汁,收汁时要注意不要粘锅,多翻动,因为到最后汁很厚。
你也可以到网上搜索一下,我刚开始烧时也是从网上学的,然后改进一下,烧符合自家人口味的。.
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4楼
janey_yj
janey_yj
(自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2013-11-21 09:47
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回复 16楼大懒猫 的帖子
谢谢啊!
学习了,我就是每个双休日掌勺,我家里烧菜不习惯放很多调味料,所以也没有。看来我要去菜场内里问问看,买点,我老公和儿子很不喜欢膻味。.
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5楼
janey_yj
janey_yj
(自尊、自爱、人恒爱之) 发表于 2013-11-21 09:50
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回复 17楼堃妈 的帖子
谢谢,学习了,加点醋。之前我还看到人家烧红烧鱼放的,但不知原因。.
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