羊肉，做得不多，求教。
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另外，一般买哪个部位的羊肉？.

引用:

原帖由 堃妈 于 2013-11-19 09:00 发表
一般就是红烧，加一点胡萝卜，做红烧羊肉面，也可以做砂锅吃吃！

要先炖烂，再红烧么？否则水都烧干了，也没烂.

引用:

原帖由 janey_yj 于 2013-11-19 13:03 发表
炖的时间再长点，比做一般的红烧肉时间长2倍，我喜欢软软酥酥的。

那要放多少水啊！满锅也不够吧.

引用:

原帖由 q1226 于 2013-12-10 18:27 发表
要看羊的品种，崇明、启东羊是山羊适合红烧，有膻味才正常，红糖、料酒要放足，不适合做汤听懂的。小尾羊适合做汤

难怪烧过一次羊排汤，很不好吃。
从此羊肉只敢红烧。.