只知道一个大概，可是怎么做得好吃，还希望各位大侠能详细道来，包括一些窍门啊什么的.

tong wen.

我也是菜鸟一个，上上周做了，也是凭感觉做的，受到欢迎。感想就是，挂的面糊要稍厚点，这样油炸出来更好吃。我藕片切得较薄。二片夹面末，再挂面糊，放油锅里煎。两在金黄就好了。.

藕要抹盐吗？面粉要加盐吗？.

要加盐的，但是不要多，因为煎好以后可以蘸酱吃滴！.

谢谢。放假了试着做做.

藕片不要抹盐，肉糜要事先用盐，料酒调味，面糊也要加盐味精调味并加稍许油，味稍淡。.

我们老家又叫藕饼，我们会在肉糜里面加一种海鲜-文蛤，比较鲜好吃。来过我家的所有我女儿的同学都特别爱吃。
我们煎好后沾醋吃的。面糊里不加任何东西。平底锅慢慢煎出来不是炸的。.

我也爱吃，就是不会做啊.

看来老家是江苏人.

我奶奶的拿手菜哦。我妈现在做得也很好吃啊。我不会。
但是，我奶奶讲，藕不能切太薄的。要炸透。.

文蛤需要剁成像肉酱一样吗?谢谢.

是的。还是南通的。.

是的，要剁得很碎和肉糜差不多。.

提醒：文蛤要用刀背斩，完成后拌在肉糜里即可.

有意思.

为何面糊在藕上面挂不住？把藕从面糊里拿出来，面糊就掉下来了。面糊已经弄得很厚了。.

是不是太厚啦？.

藕片切的太厚了？.

这个不是面粉的问题吗？.

我是用空气炸锅做的，很受欢迎。没挂面粉糊，肉糜加干香菇末，调味作为馅，夹好后，两面刷少许油，180度差不多15分钟即可。中间可打开看看，烤过头会太干，影响吃口。蘸经典的黄牌辣酱油，味道好得不得了。.

面粉里面有没有加个鸡蛋？.

烤箱是否可以做藕夹啊？.

没有。是这个原因吗？.

亲，我是加鸡蛋的，水少加，鸡蛋试着一个一个加，加一个试一下，直到合适为止。还可以适量放些淀粉。你试试，会成功的！.

哪位高手，具体地步骤上来呀 急死人了.

献花了！顺便再问一声，把肉夹在二片藕之间，好象夹不住多少吧，就很簿的，是不是藕洞眼里多一点？问的比较菜.

.

你的空气炸锅是什么牌子什么型号,好用吗,价格多少,谢谢..

飞利浦的，经常用。.

谢谢.

面糊要用啤酒调，炸出来松脆。.