[饮食] 「求教」如何做出漂亮的水浦蛋？

1楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-9-8 13:43 显示全部帖子

2楼讲的是炖蛋 3楼讲额是蛋花汤
楼主问的是水浦蛋.

TOP

2楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-9-8 13:50 显示全部帖子

汤底（桂圆）烧滚后留小火蛋敲下去后不要用汤勺去动过一分钟后（蛋清已经结起来后）再用汤勺贴着锅底轻轻铲防止粘结在锅底再煮一会儿就可以了。
关键小火别过早动.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››