开学了，早餐问题很重要，既要快速又要有营养，我准备做些披萨面饼放冰箱冷冻起来，方便早上起来做披萨给儿子吃。想问问各位高人，披萨饼是要烤好冷冻，还是揉好整形后冷冻呢？如果上面的材料能全放好冷冻，那就更好了，早上起来只要放进烤箱就ok。.

就是材料什么的全部放好，生的放冰箱？冷藏还是冷冻呢？.

谢谢楼上各位，我在君主的博客上看到面饼的方子，准备试着做，成功的话早餐就方便啦。.

国庆在家试过了，第一次放烤箱用发酵功能发酵，竟然没有发起来，改做迷你脆底的。第二天我不甘心啊，又揉了个面团，这次就放厨房，结果1个小时膨胀至一倍，我再等了一个小时，成功做成厚底披萨。总结经验，估计第一次水放少了不利于发酵，第二次本来还觉得面团湿呢！我把披萨切开装入保鲜袋冷冻，今天一早拿出一块烤箱重新回炉，味道不错。
君之的披萨酱配方不错，好吃！.

用的普通面粉，就是做馒头的，200克面粉做了一个分成4份，也不知道几寸的，自己擀成圆的放烤箱配套的烤盘里烤的。.

没有面包机自己揉面呀.

引用:

原帖由 bocaima 于 2013-10-11 15:07 发表
生的面饼早上来不及吧，我是老做披萨的，每次都是10分钟，10分钟的要靠至少3个来回呢

做好成品披萨冷冻，早上放入烤箱回炉.

引用:

原帖由 yaxl1228 于 2013-10-15 11:49 发表
做面包是用高筋粉，这个也是吗？就是用面包机的发面功能发好面拿出来，洒上料就可以烤了吗？大火烤多久？另外奶酪是放的哪种？问了这么多，谢谢

我用的是普通面粉，自己揉面15分钟然后发酵，奶酪放的是马苏里拉奶酪，麦德龙买的刨成丝的那种，200度烤15分钟

[ 本帖最后由 jane-zjw 于 2013-10-16 12:00 编辑 ].

引用:

原帖由 jianhong727 于 2013-10-23 14:08 发表

200克面粉放多少酵母啊？谢谢！

酵母的包装上有注明的，按比例算一下，不用非常精确。.