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[饮食] 怎样挑选糯的茄子?

怎样挑选糯的茄子?

每次去买茄子,摊主都说自己的茄子很糯,一烧就酥的。可是,每次买回来的都不灵,烧了好久还不烂。这茄子该怎样挑呢?.

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本地细茄子 皮薄 表面不是很光滑的那种 非常酥.

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我也是买细茄子,颜色浅的那种,非常好吃。.

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回复 2楼小爱的妈妈 的帖子

我也是买的细茄子呀.

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撕成小块,下锅前微波炉加热1-2分钟,又省油,又容易熟.

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皮色要浅一点,不要黑紫油亮的;茄子柄要是发绿色的,说明新鲜且嫩;最最重要的,茄子不能被菜贩泡过水,否则肯定烧不烂。.

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