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[实践] 最近做的面包

1楼小元宝妈妈 小元宝妈妈 (......) 发表于 2013-7-19 10:25 显示全部帖子

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前2张是中种北海道土司，网上搜一下有很多，方子和做法都差不多。
第3张是按照君之的配方做的 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102elr5.html.

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5楼小元宝妈妈 小元宝妈妈 (......) 发表于 2013-7-19 17:30 显示全部帖子

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我也不是次次成功，只是最近成功的几率明显上升。
贴图当然要贴卖相好的，N多失败品都是自己一个人慢慢咽的

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6楼小元宝妈妈 小元宝妈妈 (......) 发表于 2013-7-19 17:31 显示全部帖子

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谢谢。好像第一次有人送花，收下了

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7楼小元宝妈妈 小元宝妈妈 (......) 发表于 2013-7-19 17:38 显示全部帖子

回复 8楼小然子妈的帖子

我把面包机抱到客厅里，大家一起开空调看电视，面包机卖力工作。
整形和发酵再挪到厨房，时间也不长，过一会去瞄一眼，差不多了进烤箱，也不用在旁边等。
我挺享受现在做面包的。.

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8楼小元宝妈妈 小元宝妈妈 (......) 发表于 2013-8-9 15:37 显示全部帖子

回复 16楼牛角妹妹的帖子

我就是180度35分钟，的确也感觉不是太透，出模后有点回塌。不过自己吃，口感没问题。
你如果觉得没烤透，就再多加个5分钟试试。.

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9楼小元宝妈妈 小元宝妈妈 (......) 发表于 2013-8-9 15:45 显示全部帖子

回复 15楼kate2866 的帖子

按发面团的程序，先揉大约30分钟，时间差不多时，不时伸手揪一点试试，觉得可以了就停下来加黄油。然后再启动，同上操作。.

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