貌似简单易行想实践一下.

太棒了 这周做了四个 除了第一个本来就是尝试的心态 其余3个OK啊
我喜欢厚的饼底 第一个就是太薄不太喜欢 以后 可以只做大饼 然后烧个罗宋汤.

貌似你们用新鲜酵母？ 和速效粉比 有啥好处啊.

噢 #75 即发酵母还冷冻啊 放着室温不就好了
我是因为看到有新鲜酵母买 想试试用的.

我来介绍料，大家一起来献料
我用番茄沙司，洋葱，圆辣椒，切丝，蘑菇切片，香肠切小片，虾仁，加牛至叶和罗勒，这几样拌起来，然后放面饼上，加马苏里拉，上面再加了一点卷心菜丝。进烤箱。炉温250度，我用了12分钟。又简单又好吃。.

昨天晚上看君子的II，忽然发现，他书中的葡萄干司康（酵母版）和这款好像啊，也是我想做的馍，只是他里面加了葡萄干。.

第一次做了4个 很好
明天想请客 昨天做了 今天发现状况 面团咋在冷藏室不断发酵呢 撑开了保鲜膜 我今天赶紧再包一层。
我不同的是上次都是标粉 这次标粉不够 加了低筋粉 不知我这样的饼底明天考出来会咋样啊 担心不成功.

上次做没见特别的发酵啊 这次明显发酵 等下烤出来报告 谢谢指点 买菜去 只能多备菜防它失败.

汇报一下 结果不错 虽然时间有点过 饼面上色有点深 不过没焦。朋友儿子十分喜欢 所以很成功
这次效果是薄饼底。 上次的效果是厚底的 像新jiang人的馍。
除了面粉的关系 还有这次我用的是新买的发酵粉 加上你分析的天热 揉面已经发酵。
谢谢你的攻略 真好用 赞

[ 本帖最后由 想放慢生活 于 2014-7-12 22:53 编辑 ].

我每次做成楼上那样，等周围上色金黄一点 我就出炉的。大家反映都好。

不过，我有个问题，我觉得周围的饼很硬，太干，是不是烤的时间久了？

我的就是硬的脆的，所以，大家都说好吃。

而我喜欢厚底的那种。所以，我想做厚 软的那种。做不来啊