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[求助] 做青鱼鱼丸后鱼丸有土腥气还不嫩不知道有什么好办法吗？

1楼胖妞娘 胖妞娘 (......) 发表于 2013-5-5 22:37  显示全部帖子

回复 3楼kevinsam妈妈 的帖子

肚子打开，内脏去掉，拉开肚子两边，在贴着中间长长的大骨或者叫脊椎骨的地方，有一条长的红线，像血筋一样的，用手抠着洗掉就是了，河鱼和海鱼都有的。但有些河鱼养的水不好，抠掉也没用。建议买河鱼选择发黑的，那是养在水库里的，没土腥味。鱼身发黄的，是养在小鱼塘里的，肯定有味的，这个鱼比上一种便宜。尤其花链鱼头，一定是深黑的好，选好了，和千岛湖有得一拼。.

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