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[求助] 做青鱼鱼丸后鱼丸有土腥气还不嫩不知道有什么好办法吗?

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原帖由 zhang616397 于 2013-5-6 17:18 发表
水要兑的蛮多的,一点点加,反正比做肉丸多
我每次都加水的,一点点加,加得应该不少,最后加盐,也不少。可是还觉得土腥味重,且没味道。.

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引用:
原帖由 揪揪大宝 于 2013-5-16 22:59 发表
葱姜汁兑点进去 去土腥味的 还有就是现在水质不好 鱼味道大
我加酒的,难道不行?做鱼不是都用酒去腥吗?还有这个葱姜汁怎么弄?.

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