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败了一只电饼铛,但是烙出的饼很硬怎么办?
1楼
jjj8
jjj8
(......) 发表于 2013-3-24 14:43
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1 一半烫面(用滚烫的水烫面)+一半发面(我用发酵粉)
2 电饼铛里油适当多一点,不要干烙。
我每周做韭菜盒子,刚出锅时皮是脆脆的,里面是软软的,很好吃。.
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2楼
jjj8
jjj8
(......) 发表于 2013-3-27 18:59
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回复 15楼曹若冰 的帖子
烫面不发酵。.
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3楼
jjj8
jjj8
(......) 发表于 2013-3-27 19:00
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回复 20楼jianhong727 的帖子
烤箱没试过哦。不过想想可能会比较干,因为烙饼多少还是要有些油才酥。有次为了健康,我用电饼铛烙饼,没放油,出来后饼的色泽那是相当的漂亮啊,可惜口感确实要差很多。这个用大锅烙可能效果好些,温度高。
[
本帖最后由 jjj8 于 2013-3-27 19:08 编辑
].
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