[饮食] 为何我按照方子做出来的热巧克力很难吃？用的是好时可可粉。

今天看到这贴，想起我的《西式烹调师》书上的介绍：
可可粉：糖：水=1:5:5， 微火烧开至稠，我用了10g可可粉，50g糖，50g水，少许盐。倒在碗里，称出来60g可可液
可可液：牛奶=1:5， 我热了300g牛奶，冲入可可液。分成两碗。味道挺好。感觉有点甜。喜欢清淡的同学适当减糖。这是正宗的西餐教材上的做法。今天第一天试，可以的。比可可粉上的那个配方好多了。

[ 本帖最后由 lulukitten 于 2013-3-19 16:56 编辑 ].