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原帖由 草吵妈 于 2013-2-17 11:05 发表

面包机做面包可以先用揉面功能揉十五分钟，黄油和酵母先不放，然后再放黄油酵母，选择面包机的对应面包正常操作，黄油是不化成液体的，但是要切成小块，或者早点拿出来软化

酵母先不放吗？酵母后面再放能拌匀吗？.

以前我看到的做法都是黄油后放，这样好起筋，但是酵母是和面粉等一起放的，那酵母后放比的好处是什么呢？.

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原帖由 无言2012 于 2014-4-24 12:25 发表
我觉得不能后放酵母，否则酵母就会一粒粒粘在面团上，影响发酵。

我也觉得， 而且没有和粉拌在一起那么容易揉匀。.