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原帖由 Galaxy 于 2013-2-17 10:20 发表
我是菜鸟， 跟这儿的前辈学了很多。
以前黄油直接从冰箱拿出来就加入面粉里， 结果面包好像都是发不太好。
最近黄油先在面包桶里烘烤几分钟，变成液体后在加水等其他的东西， 所以面包就发得很好了。

面包机做面包可以先用揉面功能揉十五分钟，黄油和酵母先不放，然后再放黄油酵母，选择面包机的对应面包正常操作，黄油是不化成液体的，但是要切成小块，或者早点拿出来软化

[ 本帖最后由 草吵妈 于 2013-2-17 11:07 编辑 ].

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原帖由 堃妈 于 2013-2-18 13:25 发表

我也是这样子的！

这样做，面包机的面包好吃吗？吗因为我没用面包机烤过，我的面包机主要用来揉面和发酵.

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原帖由 堃妈 于 2013-2-19 09:01 发表
还好啊！我们一般都做高级面包的，四个半小时，等最后一次搅拌完成后再加一些红豆啦，或者是核桃什么的，整形，就可以了！若是单纯用来揉面进烤箱烤的，我就揉两次，这样面包发的大一些！劲道好！

谢谢，哪天试一下.

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原帖由 yaxl1228 于 2013-2-25 12:49 发表
你是不是发好的面再放烤箱里烤的？我也这样做过，但拷出来的面包表面很干，颜色也不好看。请教你怎么做的？

没有啊，表面干我觉得正常啊，我表面不刷蛋液什么的，但是里面是不干的，，最主要做调理面包，面包机只能做吐司，这个可以做一个个小面包，就是手工花时间馗，我用爱和自由的方子，挺方便的，隔天也不硬

[ 本帖最后由 草吵妈 于 2013-2-25 13:54 编辑 ].

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原帖由 yaxl1228 于 2013-2-26 10:48 发表
做得真好啊，能告诉一下配方吗？谢谢

爱和自由的搏客.

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原帖由 山林 于 2014-4-9 10:38 发表

酵母先不放吗？酵母后面再放能拌匀吗？

能，我现在面包机手工做吐司，第二次30分钟没问题的.