1楼我爱美食-123
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发表于 2013-4-28 10:08
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请教楼主一下，我到夏天都是自己做酸奶的，原料当然就是鲜牛奶，那到底是做出来的酸奶稀（不成型），说明原料好呢，还是做出来的酸奶成型而且很厚（有点像豆腐脑）的，说明原料好呢？
很困惑，以前一直用光明的1L小房子鲜牛奶做为做酸奶的原料，但做好后放1天就会析出很多淡黄色的清水。后来有一次因为超市里光明的这款鲜奶正好卖完了，就买了蒙牛的现代牧场，做出来的酸奶要比光明的厚实，而且基本上析出的那种淡黄色的清水很少。.
