1楼澄汁妈妈
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发表于 2012-11-30 09:44
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说说四川泡菜
1.坛子洗干净 倒过来把水沥干
2.买来姜.芹菜.蒜苗，辣椒 洗净沥干
3.买来八角.大料等用锅烧开，（坛子多大说三分之一就好）等凉了，放坛子里面
把你想要泡的东西扔里面 姜.芹菜.蒜苗，洗净沥干 加盐 放点白酒在里面和坛口 那个坛口水一定要经常有水 还要经常清洗 就可以了
特别提示 这个泡菜 一是不能够有生水进去 而是不能够有油进去 我们家就是专门放了一双筷子在里面，
不过上述做法我自己可以 不是四川人的婆婆做出来口味就不一样.
