最近是吃排骨莲藕汤的好季节，但是已经连续2年在菜场里买不到粉藕了，买到的藕炒炒吃还行，炖汤即便4个小时，也是硬硬的，汤不红，藕不粉，难道现在不种这个品种的藕了？无奈只得淘宝上去买，这也太夸张了吧，好歹也处在鱼米之乡，买个藕还得上淘宝。有知道的，请赐教吧，最好徐家汇这里附近的。谢谢了。.

我也是挑了最老的一节，但是还是不粉，脆的。前面几年能买到的。.

我也干过从外地背藕回来的事情。我女儿特别喜欢吃这个藕汤。好像也是去某个地方，点了排骨藕汤，回来就自己炖了。炖起来不复杂，就是藕是越来越脆了。.

我今天网购的湖北粉藕到了，炖了一大锅，到底是粉藕好吃，平时一节藕也能剩下，今天一顿3大节藕也几乎吃光了，女儿还预定了剩下的一份明早归她。.

能说说你们的菜场在哪里吗？网购就是一次买的多吃不了，还是当地能买到最好。现在都说是叫塘藕的，上面还有一些池塘的浮游植物，但是炖出来不粉的。我今天炖的藕，粉嘟嘟的，吃口像山芋那样的粉。

[ 本帖最后由 make妈妈 于 2012-11-1 18:19 编辑 ].

不会吧，应该是现在藕才真正成熟了吧？夏末荷花也才卸了么多久。那个时候上市的都是早熟品种或者很嫩的。看来咱俩说的不是一回事。.

也别连接了，搜粉藕，就一家是天猫的。有2根里面进了泥巴，洗起来费劲。你可以研究下别家的。我下次买，打算换一家继续试。.

白萝卜最近炖汤也挺润心润肺的。我发现秋天吃点这些东西，什么嘴唇干裂的秋天病，都不见了。我去搜搜看，咱要享受网络时代的便利啊。PS，菜场里的萝卜倒是不错的。

[ 本帖最后由 make妈妈 于 2012-11-2 09:03 编辑 ].

我刚刚电视上看的，说是江浙也产炖汤的藕的，而且还是秋季的一大特色美食。藕的区别在于七孔藕跟九孔藕。七孔藕炖出来的是粉的，九孔的是炒菜用的，脆的。今天正好在场买了节看起来很老的藕，刚刚切开来数了，九孔的 还有就是七孔藕比九孔藕贵，是塘藕。那个饭店的厨师还专门说他们的藕都是采购自江浙的七孔藕。那就是说菜场里应该有七孔藕卖的。继续找。我就说嘛，好歹也在鱼米之乡中。.

刚才娱乐频道的美食节目里说了，江浙的七孔藕是用来炖汤的。而且几个老食客还说秋季藕汤是上海的特色。.

七孔藕。刚刚知道的。.