71楼钊元妈妈
(天天有个好心情!)
发表于 2013-11-21 19:16
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做包子皮的配方:
面粉(中筋粉,) 150克, 温水 75克, 猪油 10克, 白糖 10克, 发酵粉 3克, 泡打粉 2克, 一个剂子35克, 发酵20-60分钟, 看温度情况, 包子做好后再醒10-20分钟, 旺火沸水蒸10分钟即可。 这点材料可以做7个包子,刚好一笼, 一家三口的早餐刚好。 做包子和西点一样, 按照配方来做, 包子肯定很成功, 可以说, 0失败率。
肉包, 素菜包, 豆沙包都是这样做。.