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[饮食] 牛排怎么做才会比较嫩?

1楼fcfld fcfld (装修结束，非常满意) 发表于 2012-9-6 16:14  显示全部帖子

牛排怎么做才会比较嫩?

买了澳洲西冷,材质还算可以,闻上去有股奶香
问题是,已经很注意火候了,儿子还是说老,太老

煎几分种比较好?或者之前肉要做什么处理?.

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2楼fcfld fcfld (装修结束，非常满意) 发表于 2012-9-7 19:39  显示全部帖子
看样子不得不败烤箱了.

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3楼fcfld fcfld (装修结束，非常满意) 发表于 2012-9-7 19:49  显示全部帖子
引用:
原帖由 芮毛毛妈妈 于 2012-9-7 19:45 发表
选小牛2-3岁的牛里脊，切片，锤子锤拍，使肉组织松软，腌制，烤或煎。儿子是食客，说我的牛排好吃。
锤子是什么锤子.

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