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原帖由 dudu97 于 2013-6-12 22:12 发表
各位做的豆腐脑都是和外面一样的？我怎么也做不好，每次都是真的像花一样，结不了那种光滑的样子。有什么诀窍没有啊？

用内酯点没问题！.

引用:

原帖由 无言2012 于 2013-6-13 12:12 发表
一样，做不好。。。

豆浆浓度要掌握好
一斤东北小黄豆，基本上在8斤水左右！
内酯量按说明！
把浆煮熟了冷到80度左右冲进兑好的内酯水溶液里面。搅匀，静置一刻钟以上即可！.