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第N次烤面包
1楼
揪揪大宝
揪揪大宝
(很生气) 发表于 2012-4-8 21:11
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回复 13楼yvonne_tina 的帖子
我觉得太结实了 不够松软
你可以考虑在不改变方子的情况下
一 改成冰箱冷藏发酵一个晚上
二 要是这个面包做好后是发满面包桶的 可以考虑缩小面粉及其他料的量.
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2楼
揪揪大宝
揪揪大宝
(很生气) 发表于 2012-4-10 20:32
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回复 15楼yvonne_tina 的帖子
换酵母试试
你现在用什么酵母是耐高糖的吗还是普通酵母.
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3楼
揪揪大宝
揪揪大宝
(很生气) 发表于 2012-4-10 21:02
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回复 19楼yvonne_tina 的帖子
买耐高糖的比如安琪酵母金装
或者是进口品牌的耐高糖试试k.
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