呵呵
谢谢楼上的妈妈们
发面，省略了.....
把发起来的面团按瘪，再揉面团，排气，揉光滑，分成小剂子。
迷你肠的做法：将面团擀成长条形的面皮，厚度差不多1cm， 将面皮呈螺旋状包着香肠（我是用台湾风味香肠。）
肉松包：将面皮擀成6cm宽，1cm厚的长面皮，中间放上肉松，像叠被子样，两头封口既可以了。
玫瑰花卷：参见XY妈妈的玫瑰花卷的做法，可以在美食帖里找到（师傅做的紫色玫瑰那是出神入化，神了。我没加紫薯。）感觉层次感不好，得跟师傅再讨教讨教。
如意包：取其中两个小面团，分别搓成20cm左右的细长条，交叉后成4股辫，编辫子，从尖头往上卷起，收口捏紧朝下。
这些做好后，醒面，二次发酵后，开蒸（上气后蒸8分钟）
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本帖最后由 米可尔妈妈 于 2012-3-6 14:21 编辑 ].
