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原帖由 JUDY'S妈妈 于 2012-3-12 13:04 发表
柏翠PE8990S，自动加料款，蛮好用的。我用君子的奶香吐司方子，先按到第4和面20分钟；然后加黄油，再按到第8和面发酵；然后取出装吐司盒，放烤箱内二次发酵（长帝烤箱调至发酵挡，放盆开水在里面，调好时间），差不多 ...

请问二次发酵使用多长时间？
前段时间上海天气太冷，放在烤箱里面半天都长大不了多少，中间要换好几次热水，用发酵档要等个几个小时。
后来实在等不了，改用面包机烤，但效果总没有烤箱来的松软。.

是吗？那我是不是有点教条主义了？看到方子里面都说发到1.5倍到2倍大，所以就一直开着发酵档等啊等....

嗯这礼拜试试看。
面包机做出来的没有烤箱出来的松软.