揉过一次，劲用完了，还没揉到扩展，之后都是面包机揉两次，比手工强多了。.

柏翠PE8990S，自动加料款，蛮好用的。我用君子的奶香吐司方子，先按到第4和面20分钟；然后加黄油，再按到第8和面发酵；然后取出装吐司盒，放烤箱内二次发酵（长帝烤箱调至发酵挡，放盆开水在里面，调好时间），差不多发到两倍大。盖上吐司盖，中下火165°，烤35分钟。.

白手套啥意思？是不是很蓬松到哪个阶段？我试过几种过程，觉得这种两次和面两次发酵，用烤箱出来的面包吃口最嗲。材料又省，力气又小，等到面包机里取出准备进烤箱进行第二次发酵时的状态，是用手工怎么都达不到的，拿在手里暖呼呼的。.

嗯。感觉按君子方子做的奶香吐司比面包房十几元一只的吐司好吃，可能比不上某些牌子的吐司香味足，毕竟是天然生产无添加哈。我现在每周末放烤箱做一个拿去孝敬我妈，就为了她说这是最好吃的面包。再面包机自动生产一个，我和老公都喜欢新鲜出炉时外面那层脆脆的皮，反正自己吃，扒光外衣不嫌难看哈。.

原来白手套是指起膜效果啊，有意思的。我倒是没试过这种效果，就觉得用面包机和面比手工的拉弹力要好。这款面包机分700g和1000g可选择。有配套的专用食谱，酸奶杯等。起初我按食谱上的配方做1000g的，大约要一斤高筋粉，做出来整个巨无霸，结实的。后来摸索几回，改君子方子做，变蓬松多了。不过我老公喜欢欧式巨无霸，他说吃几片就能饱了，不像外面买的看着大，捏一起就小团。.

我第一次发酵是用面包机操作，第二次发酵是用烤箱，调至发酵档，大约40分钟左右。中途看下，如果水冷了就换下。不过现在更偷懒了，一次热水发个40分钟左右，不管发得如何，都开始调回烘烤档开烤，照样出来的效果不错。.

我经常发不到2倍大的，烤出后照样填满吐司盒，一点没小呀。下回你也试试哈。.