我做的回锅肉是不用水煮的，直接把带肥的肉片放到油里煸炒到出油，有点焦焦的，这样的肉很香很好吃，我儿子连肥肉也一块吃了，平时肥肉碰都不碰的。.

对的，是有盐煎肉这道菜，我做过，后来发现这样炒出来的肉很香很好吃，就又变化一下，做成了回锅肉，也非常好吃。.