[饮食] 鲜奶油土司，味道好极了

1楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-3-27 11:30 显示全部帖子

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照着方子做了，的确奶香浓郁。.

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2楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-3-31 15:48 显示全部帖子

这个配方口味更加好吃，我照两个方子做的味道都还不错。但就是好像面包太紧实，不松软，还有一点大气孔，有什么地方要注意的吗？.

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3楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-3-31 19:23 显示全部帖子

你真会动脑筋，不过我的确看到过北海道吐司的配方里加低筋粉的，但比例是270克高粉，30克低粉。原来加低粉是为了口感松软啊。我一直以为自己是没有给面团排气，排气是用擀面杖擀薄面团？.

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4楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-3-31 19:32 显示全部帖子

我今天也有这个疑问，面包机放料要求酵母放在面粉上不能接触液体，但网上看到要用温水化开酵母。搞不懂了！.

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5楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-4-3 13:19 显示全部帖子

我发现我的问题还是面团拉不出薄膜，难道和面两次还不够？http://sbar.com.cn/caipu/92238/.

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6楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-4-3 17:36 显示全部帖子

我用的是雪雀的面包粉，要么下次网上买金像的试试。.

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7楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-4-8 13:49 显示全部帖子

东菱的有单独和面功能吗？有的话和选择面包程序一样的呀。放料的话，先放奶油、鸡蛋、糖、盐对角放，再放面粉。在面粉顶上挖个洞放酵母。走一个和面程序，再选甜面包程序时放入切成粒的黄油。不过我放糖是大头勺6勺，盐是一小头勺不到点。.

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8楼恺恺妈妈 恺恺妈妈 (......) 发表于 2012-4-8 15:11 显示全部帖子

发面团是和面加发酵，柏翠的发面团程序时1个半小时，估计是和面30分钟，发酵1小时。要么你试试这个程序，等搅拌棒不转了就结束程序，再选择甜面包程序。.

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