长草这个机器很久了，用过的mm来说说看啊，值不值得买，机油的情况严不严重？.

我在网上购了一款面条机，比较好用哦，天冷了吃面条和馄饨都很方便，机油没什么的，就是刚买来时浪费了一块面用来把机油除掉，唯一不太满意的面条机就是，压出的宽面条太宽啦，只好用手切啦，但压出来的细面条还是蛮好滴。.

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原帖由 海之兰 于 2012-1-9 15:34 发表
我在网上购了一款面条机，比较好用哦，天冷了吃面条和馄饨都很方便，机油没什么的，就是刚买来时浪费了一块面用来把机油除掉，唯一不太满意的面条机就是，压出的宽面条太宽啦，只好用手切啦，但压出来的细面条还是蛮 ...

谢谢，是不是复兴牌的？.

不是复兴牌，我是网上买的墅乐牌的，85元包邮，质量不错，挺超值。。。.

这个牌子好像卖的很多
我以前也看过 常州的 不过家里东西多想了半天还是放弃.

呵呵，开始也纠结要不要买，因为比较爱吃面食，也就买了，还不错，另外败了电饼铛，做各种饼和烤栗子及各种烤串，真的不错，这2样东东在家里的利用率还是比较高滴，当然各家情况不同，因家而宜，呵呵。。。。.

自从买了面条机，就再没踏足过外面的面条摊头，水饺皮、馄饨皮、烧卖皮、面条统统交给面条机搞定。自己做出来的皮有韧性，不会破皮。.

如果做水饺皮，馄钝皮，是不是要手工和面啊？.

是手工和面的，不过因为不需要发酵，和起来就很简单，揉匀了达到三光，静置半小时就可以了。.

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原帖由 熠熠MM 于 2012-1-9 22:13 发表
自从买了面条机，就再没踏足过外面的面条摊头，水饺皮、馄饨皮、烧卖皮、面条统统交给面条机搞定。自己做出来的皮有韧性，不会破皮。

烧卖皮我手工擀的话是用半烫面的，这样比较软的面团也可以用面条机压吗？.

我也用的墅乐面条机，手摇的，挺好用，一斤面粉，4两牛奶，一个鸡蛋，够5个人吃一顿。.

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原帖由 DYMYY 于 2012-1-10 10:44 发表
我也用的墅乐面条机，手摇的，挺好用，一斤面粉，4两牛奶，一个鸡蛋，够5个人吃一顿。

手摇的吃力吗？.

没试过压半烫面，不过感觉用压面机的话面要和的比纯手擀的稍干一点。个人经验，手工擀的话，面粉和液体比10:6，压面机的比例大概在10:5左右，仅供参考。.

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原帖由 gybb0831 于 2012-1-10 11:14 发表

手摇的吃力吗？

还可以，我固定在平板台面的边缘，面团一分四，不要太大，从厚到薄，然后摇成细面或粗面，口感很劲道的。.

去百姓网上淘一下，最低价格，手摇的40元抛出来。就是将来不喜欢做了，也不费钱。.

我一直用。以前出国的时候带过去一个，全不锈钢的，用了10年还是跟新的一样。回国时送人了，忘记什么牌子了。
去年买了个墅乐的讲是不锈钢其实不全是的，面条刀那里因为没有擦干立马生锈了。所以这个东西买了就别洗，每次用干布把面粉擦干就可以了。
自己做面条和馄饨皮比较放心点，外面的东西真的是天知道啊。.

那是不是还可以作饺子皮呢，谢谢，还有、操作困难吗
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饺子皮要自己用模具印成园的皮，操作不复杂.