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[饮食] 烘焙达人们帮忙出主意——超Q的戚风

1楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2011-12-27 22:24  显示全部帖子

回复 155楼Lilylin7698 的帖子

当蛋白和蛋黄糊没有混合均匀，蛋白成块的情况下，也会有气孔。我觉得还是蛮难掌控，既不能让他消泡，又要混合均匀，那个尺度，还是蛮难掌控好的！也在摸索中！.

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