503楼小眼睛大发现
(天气好好啊，真想出去散散心！)
发表于 2012-7-18 18:20
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我把君之的方子贴上来哈，它是做6个纸杯的量，我也是用的这个量，放在披萨盘里做一个薄薄的披萨味蛋糕。
材料：低粉130克，马苏里拉芝士80克，牛奶100克，番茄酱60克，橄榄油30克，鸡蛋30克，青椒80克，洋葱80克，火腿肠80克，大蒜1粒，牛至叶1/2小勺，罗勒叶1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，盐1/2小勺，细砂糖10克。（注：我没放糖，泡打粉也没放，感觉好象发得不够好，但吃起来还是软软的）
烤箱中层，上下火，180度，约25分钟
做法：1.尽量选择个大肉厚的青椒，将其切成小丁；
2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用； 大蒜拍碎切成末；
3.马苏里拉芝士刨成丝；
4.在碗中筛入低粉，加入牛至叶，罗勒叶，泡打粉，小苏打，盐，糖混合均匀；
5.把青椒丁，洋葱丁，火腿丁，蒜末，马苏里拉芝士倒入上面粉类混合物里搅匀；
6.在另一个碗里倒入牛奶，打散的鸡蛋，橄榄油，番茄酱混合搅打均匀；
7.将上面的干性混合物倒入湿性混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止翻拌，不要过度翻拌；
8.倒入纸杯，2/3满，放入预热好的烤箱烤即可。
[ 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-7-18 18:21 编辑 ].
