引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-5-7 23:31 发表

酒香草头

凉拌黑木耳

盐水虾
现 ...

请问凉拌黑木耳的果醋你是在哪里买的，还有花卷怎么做，我看你又做肉松的，又做葱花的，很诱人.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-8-22 19:37 发表
花卷：发面的步骤和做馒头的一样。把发好的面团擀成长方形，摸上油，撒适量的盐，撒上葱(或者肉松也可以)，卷起，切成大小相等的段，把两段叠加在一起，用筷子从中间压下，两手捏起两头，从相反方向卷，再把捏起的两 ...

嗯嗯，好的，能上个详细是最好的了。.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-8-22 19:36 发表
果醋是自制的，拿个大号的咖啡瓶，苹果洗净擦干，去核不去皮，切成块状，放入瓶里，铺好一层苹果再铺一层冰糖，这样一层隔一层直至铺满瓶子，再倒满白醋，然后盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏，最少3个月就可以用了，我这瓶已 ...

外面我看到是有卖苹果醋的，好像说是有糖尿病的人喝比较好，你这个果醋做了后就直接当醋来用吗，其他还可以用来烹调什么食物呢？.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-4-12 21:18 发表
酵母和面粉的比例是1：100，像现在的气温一般1个小时就差不多了，整好形后再醒半小时左右再蒸。成品比较硬有很多原因，你先要确定第一次发酵是否成功。

请问一下，做一次馒头一般需要用多少面粉，家里3个人吃。.

不好意思，我还有个问题，问题好多哦，你一直在牛排网上买牛排的吗，质量怎样，新鲜吗？麻烦推荐一下。.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-10-11 20:31 发表
酸萝卜和泡椒我都是自己做的，我有一个泡菜坛子，里面的卤汁已经好几年了，如果有需要的话，提前几天泡进去就可以了。你没有的话，可以买，泡椒坛坛香就可以，酸萝卜可以换成酸菜的。

能干的xy妈妈，酸菜是不是酸菜鱼的那种袋装酸菜，还有你那个糖烤栗子，是先把糖摸上去后再烤的，要烤多久啊？.

引用:

原帖由 xy妈妈 于 2012-10-12 20:19 发表
是的。我是先把栗子洗净，划开一个口子，放入水里先煮熟，最好加点糖。捞起的栗子趁热抹上糖，可以再加上一勺蜜糖，拌匀后放入烤箱大概烤15-20分钟左右。

1.先煮熟再烤，栗子会焦掉吗？
2.煮的时候加糖，捞出来再一次抹糖，再加蜂蜜，是这样的吗？.

按照你的方法做了几次花卷还蛮成功的，有个问题想请教你：
你是自己和面的吗，还是用面包机或者是和面机，和面的还是蛮累的。和面后醒面现在这个天气你是怎么醒的，怎么保温的呢，大概多久呢？.

是不是和面用温水活面然后直接进微波炉里发面，我前天用冷水活的面，然后烧点大概40度左右的热水放在蒸隔下面进行保温，然后发出来的面有点湿湿的，拿出来后又加了点面粉，不知道是不是不对。你发出来的面是湿湿的吗？菜鸟问题很多，不好意思见笑了。.

好的，知道了，这个周末就这样做。
另外还想问你一下，你家的面包机是什么牌子，什么型号的？东菱的面包机好用吗？.