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[饮食] 益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)

回复 1439楼xy妈妈 的帖子

请问这个虾饺皇的皮子是自己做的,还是买的?哪里有卖?.

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回复 1451楼笑妈 的帖子

自己做的,好像是用小麦淀粉,你网上查查,不知是什么原因皮子很难包,容易破。.

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2013/10/21 晚餐

椒盐猪手、扁豆炒蛋、芋艿烧毛豆、干煎带鱼、猪手黄豆汤.

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2013-10-23 10:59

椒盐猪手、扁豆炒蛋、芋艿烧毛豆、干煎带鱼、猪手黄豆汤

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2013/10/22 晚餐

因为昨天有点剩菜,今天添了两个菜:栗子红烧肉、清炒蓬蒿菜
点心:千叶纹果酱蛋糕.

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2013-10-23 11:00

栗子红烧肉、清炒蓬蒿菜、千叶纹果酱蛋糕

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引用:
原帖由 xy妈妈 于 2013-10-23 10:55 发表
自己做的,好像是用小麦淀粉,你网上查查,不知是什么原因皮子很难包,容易破。
这个看上去象燕皮一样,感觉很难做。.

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2013/10/23 晚餐

盐水河虾、三丁炒毛豆、香菇肉丝烩干丝、番茄榨菜蛋汤,还有昨天剩下的红烧肉。.

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2013-10-30 21:30

盐水河虾、三丁炒毛豆、香菇肉丝烩干丝、番茄榨菜蛋汤

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2013/10/25 晚餐

胡萝卜烩牛肋排、剁椒腐竹、清蒸鸦片鱼、酱瓜炒毛豆、咸肉蒸百叶、酸菜土豆汤
明天的早餐:淡馒头
送给老友的礼物:心形原味戚风蛋糕.

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2013-10-30 21:32

胡萝卜烩牛肋排、剁椒腐竹、清蒸鸦片鱼、酱瓜炒毛豆、咸肉蒸百叶、酸菜土豆汤

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2013-10-30 21:32

淡馒头

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2013-10-30 21:32

心形原味戚风蛋糕

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2013/10/27 三餐

早饭:红薯芋圆汤
午饭:刀切馒头、炒面配南瓜粥,还有点小菜。
晚饭:辣炒牛肉片、茭白毛豆炒肉丝、干煸有机花菜、烟熏三文鱼、咸菜土豆汤
明天的早饭:牛奶吐司.

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2013-10-30 21:34

红薯芋圆汤

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2013-10-30 21:34

刀切馒头、炒面配南瓜粥

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2013-10-30 21:34

辣炒牛肉片、茭白毛豆炒肉丝、干煸有机花菜、烟熏三文鱼、咸菜土豆汤

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2013-10-30 21:35

牛奶吐司

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2013/10/29 晚餐

葱油芋艿、油焖茭白、扣肉、昂刺鱼豆腐汤。
银丝卷.

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2013-10-30 21:36

葱油芋艿、油焖茭白、扣肉、昂刺鱼豆腐汤。

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2013-10-30 21:36

银丝卷

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2013/10/30 晚餐

香菇面筋煲、榨菜肉丝炒毛豆、酸辣藕丁、大闸蟹、酸汤肥牛.

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2013-10-30 21:36

香菇面筋煲、榨菜肉丝炒毛豆、酸辣藕丁、大闸蟹、酸汤肥牛

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请问酸汤肥牛怎么做?里面具体放些什么材料?谢谢!.

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香菇面巾怎么做,面巾材质有啥要求?.

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实在佩服LZ,每天翻那么多花头,羡慕中,家人有福了。.

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回复 1461楼性急的妈妈 的帖子

材料:泡萝卜、泡姜(都是自制的),海南黄椒酱,糖(少量),盐,味精,肥牛卷,金针菇
先把金针菇汆熟,盛入汤碗里,锅里入油,加热至6成热,倒入泡萝卜丝、泡姜丝煸炒出酸味,加入两小勺海南黄椒酱煸炒一会儿,倒入高汤(清水也可)煮沸,倒入肥牛卷拨散,加入适量料酒,盖上锅盖煮开,加入适量的盐、糖、味精调味后倒入盛有金针菇的汤碗里,撒上葱花(或香菜)即可。.

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回复 1462楼有点累 的帖子

材料:香菇、黑木耳、面筋、茭白片(可以用笋片)
调料:生抽、老抽、糖、麻油
先提前泡发香菇和黑木耳,面筋要用水浸泡至软再沥干,接着处理干净所有的材料,锅里入油,加入至7成热,倒入黑木耳、香菇和茭白片煸炒一下,再倒入面筋煸炒,加入适量的生抽、少量的老抽、糖和水大火煮开后调中火煮至香菇变软,调味后,大火收汁,关火,淋入适量的麻油盛入煲里即可。.

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回复 1463楼小海绵MM 的帖子

谢谢啦.

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2013/10/31 晚餐

烤麸、肉糜橄榄菜炒扁豆、芦笋炒银鳕鱼、酱鸭、白菜丸子粉丝汤
明天的早饭:玉米面肉包,做了10个。.

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2013-10-31 21:55

烤麸、肉糜橄榄菜炒扁豆、芦笋炒银鳕鱼、酱鸭、白菜丸子粉丝汤

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2013-10-31 21:55

玉米面肉包

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回复 1464楼xy妈妈 的帖子

谢谢啦!.

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请问楼主,鸦片鱼身在哪里有卖?.

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请教一下玉米面肉包的做法,含面团和馅料。.

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回复 1469楼ring妈妈 的帖子

菜场,切段卖的.

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回复 1470楼嘎嘎的妈妈 的帖子

馅料我是按照平时经验放的,没有称重。面皮:300g中粉加100g玉米粉拌匀,加入200g温水,5g酵母揉成光滑的面团进行发酵即可。.

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回复 1472楼xy妈妈 的帖子

多谢,另外,我看你放的笼屉布,是干的吗?能确保不粘吗?我每次都是刷油,不知道有没有别的办法不粘底。.

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回复 1473楼嘎嘎的妈妈 的帖子

是湿的,要比较湿一点,干的会粘皮的。还可以放油纸,但是我试过也会粘皮,所以我一直是放湿的纱布。.

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2013/11/2 更新

午饭:披萨配芦笋蘑菇浓汤
晚饭:菜饭、扁尖老鸭汤
杯装戚风小蛋糕.

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2013-11-12 20:05

披萨配芦笋蘑菇浓汤

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2013-11-12 20:05

菜饭、扁尖老鸭汤

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2013-11-12 20:05

杯装戚风小蛋糕

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2013/11/4 晚餐

腐乳肉、葱姜梭子蟹、清蒸笋壳鱼、红烧萝卜、酱瓜炒毛豆、青菜炒香菇、豆腐血汤
蜂蜜小蛋糕.

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2013-11-12 20:06

腐乳肉、葱姜梭子蟹、清蒸笋壳鱼、红烧萝卜、酱瓜炒毛豆、青菜炒香菇、豆腐血汤

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2013-11-12 20:06

蜂蜜小蛋糕

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2013/11/6 晚餐

茭白毛豆炒虾仁、清炒蓬蒿菜、盐水白米虾、煎牛排、蛤蜊炖蛋
一个面团做了2款面包:热狗面包卷、正方形吐司,前面那款忘记看火候,烤得有点焦色了
蜂蜜小蛋糕(改良了做法),蛋糕塔.

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2013-11-12 20:09

茭白毛豆炒虾仁、清炒蓬蒿菜、盐水白米虾、煎牛排、蛤蜊炖蛋

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2013-11-12 20:09

热狗面包卷、正方形吐司

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2013-11-12 20:09

蛋糕塔

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2013/11/7 晚餐

面筋塞肉、青菜炒香菇、泡椒腐竹、油焖茭白、榨菜肉丝蛋汤。.

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2013-11-12 20:09

面筋塞肉、青菜炒香菇、泡椒腐竹、油焖茭白、榨菜肉丝蛋汤。

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2013/11/12 晚餐

葱姜梭子蟹、清炒扁豆、油焖茭白、三文鱼、烤鸡翅、腌笃鲜.

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2013-11-12 20:10

葱姜梭子蟹、清炒扁豆、油焖茭白、三文鱼、烤鸡翅、腌笃鲜

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回复 1476楼xy妈妈 的帖子

侬红烧萝卜烧得卖相哈好!请教具体做法,有撒诀窍?谢谢!.

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回复 1458楼xy妈妈 的帖子

芋圆是自己做的还是买现成的?.

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回复 1481楼zhanglan0429 的帖子

自己做的.

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2013/11/14 晚餐

芹菜炒目鱼、青椒土豆丝、冬瓜炒扁尖、辣白菜炒五花肉、咖喱牛肉汤
抹茶红豆吐司
巧克力慕斯蛋糕

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2013-11-20 18:51 编辑 ].

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2013-11-20 18:50

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2013-11-20 18:51

抹茶红豆吐司

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2013-11-20 18:51

巧克力慕斯蛋糕

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2013/11/15 晚餐

金沙玉米粒、葱香蚕豆、茭白培根炒蛋、栗子鳝筒煲.

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2013-11-20 18:52

金沙玉米粒、葱香蚕豆、茭白培根炒蛋、栗子鳝筒煲

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[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2013-11-20 18:56 编辑 ].

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2013/11/17 老公的生日蛋糕

为老公做的生日蛋糕——提拉米苏,多出的材料做了一个杯状的提拉米苏.

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2013-11-20 18:54

提拉米苏

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2013/11/18 晚餐

虾仁滑蛋白、茨菇炒肉片、清蒸鲑鱼、炒豆苗、扁尖鸭汤
软身版提拉米苏
抹茶蜜红豆吐司.

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2013-11-20 18:58

虾仁滑蛋白、茨菇炒肉片、清蒸鲑鱼、炒豆苗、扁尖鸭汤

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2013-11-20 18:58

软身版提拉米苏

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2013-11-20 18:58

抹茶蜜红豆吐司

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2013/11/19 晚餐

小鲍鱼红烧肉、爆鱼(买的是熟菜)、鸡毛菜百叶丝.

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2013-11-20 18:59

小鲍鱼红烧肉、爆鱼、鸡毛菜百叶丝

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2013/11/20 晚餐

素鸡、包心菜烧油豆腐、炒刀豆、油爆虾、小排三鲜汤
蛋饺.

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2013-11-20 19:00

素鸡、包心菜烧油豆腐、炒刀豆、油爆虾、小排三鲜汤

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2013-11-20 19:00

蛋饺

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好能干的妈妈!.

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2013/11/22 晚餐

水果奶油蛋白挞
肉包子
肉糜烧茄子、莴笋木耳炒肉片、鸡毛菜冬笋小排汤、菜饭.

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2013-12-2 22:23

水果奶油蛋白挞

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2013-12-2 22:23

肉包子

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2013-12-2 22:23

肉糜烧茄子、莴笋木耳炒肉片、鸡毛菜冬笋小排汤、菜饭

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2013/11/24 晚餐

芹菜香干炒肉丝、青椒炒素肠、茄汁排条、酸汤螺蛳、榨菜肉糜豆腐汤.

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2013-12-2 22:24

芹菜香干炒肉丝、青椒炒素肠、茄汁排条、酸汤螺蛳、榨菜肉糜豆腐汤

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2013/11/26 晚餐

自制的蛋黄色拉酱、肉松面包卷、昨天的早饭:虾仁泡菜饼
番茄炒蛋、炒扁豆、茨菇炒肉片、大闸蟹、猪骨萝卜汤.

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2013-12-2 22:25

蛋黄色拉酱、肉松面包卷、虾仁泡菜饼

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2013-12-2 22:25

番茄炒蛋、炒扁豆、茨菇炒肉片、大闸蟹、猪骨萝卜汤

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2013/11/27 晚餐

火腿片面包
红烧猪蹄、炒螺蛳、豆苗烧菌菇、猪手黄豆汤.

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火腿片面包

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2013-12-2 22:26

红烧猪蹄、炒螺蛳、豆苗烧菌菇、猪手黄豆汤

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2013/11/28 晚餐

健康小食----坚果巧克力能量块
葱油芋艿、干煸有机花菜、松子鲑鱼、广式烧肉、青菜炒香菇.

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2013-12-2 22:28

坚果巧克力能量块

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2013-12-2 22:28

葱油芋艿、干煸有机花菜、松子鲑鱼、广式烧肉、青菜炒香菇

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2013/12/1 更新

今天的早饭:培根花卷和明天的早饭:肉包子.

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2013-12-2 22:29

培根花卷、肉包子

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2013/12/2 晚餐

肉松面包
红烧萝卜、茭白炒肉片、清蒸梭子蟹、排骨三鲜汤.

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肉松面包

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2013-12-2 22:30

红烧萝卜、茭白炒肉片、清蒸梭子蟹、排骨三鲜汤

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这阵又不知道烧什么了,带着佩服的心情,再一次来寻找灵感,呵呵。.

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回复 1495楼xy妈妈 的帖子

坚果巧克力能量块,灵额!
求方法.

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也想知道坚果巧克力能量块做法!.

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