是的，今天我问过我妈了，她说纱布要打湿的.

普普，新年快乐，我还妒忌你会做有油的咸蛋呢.

变成团购贴了.

谢我吧，是我让你下定决心的睐
买吧，买吧，肯定不会后悔的，你们的那台比我的这个更好.

引用:

原帖由 hhnnss 于 2011-2-14 15:35 发表
厉害,这馒头做得太成功了,羡慕中.我也是用和你一样的风筝面粉,可一直发不好,现在用他们家的自发粉了.波波能说一下你用什么牌子的酵母粉以及用量的比例吗?

原先买的一大袋燕子牌发酵粉，开始还行，可后来不知怎么的，面老发不好，我想大概是酵母的活性减弱了？
于是就买小包的发酵粉，也不是什么大牌子的，给你看照片

酵母.jpg (30.29 KB)

2011-2-14 15:47

用量的话，就是照着做面包的量来放的，得回家看了书才能告诉你，我怕凭记忆说会讲错 我很不用心的，看完就忘
还有，我现在是晚上揉面，发酵到早上才做的.

很便宜的，一块钱一包.

那包大包装的酵母，已经被我扔掉了
不敢加大用量哦
发酵一定要有耐心，我以前做面包，总是没有耐心等面完全发酵，所以，做出来的效果不灵
现在发面，有时候是架在油汀上面发的.

姐姐，超市有卖馒头的。如果你跟我说了，我一定连夜都给你做出来。
你还好吗？.

引用:

原帖由 hhnnss 于 2011-2-14 15:55 发表

谢谢波波.明天我就去超市买和你一样的酵母.

基本上是250克面粉放3克发酵粉
如果真的自己发不好，又对馒头面包要求不高的话，我倒是觉得自发粉是个不错的选择

[ 本帖最后由 兔子波波 于 2011-2-14 21:09 编辑 ].

第一次用厨师机打发鸡蛋，想做法式海绵蛋糕的，打发全蛋时，我用了最高速，声音好响啊
不过只用了大概5分钟就打好了.

不用客气，美食贴里有好多比我能干100倍的MM，你有啥问题就发帖子问，大家都会帮助你的
祝你越做越成功.

谢谢.

15分钟当然发不到2倍大 顶多就是让面醒一醒.

我从来都没有发过三次
要不，我们等她来回复吧.

引用:

原帖由 山林 于 2011-2-15 11:15 发表
不客气.

这个机器可以你把原料放进去后就不用管它去睡觉了吗? 另外, 你晚上发好后,早上要做多久做好?

当然不行的哦
机器只是揉面而已，揉好后，要拿出来盖上保鲜膜发酵的呀
早上起来就做的话，因为中间还要发一次面，所以时间不好说，要看面发的如何呢。上笼屉蒸，只需要30分钟。.

引用:

原帖由 去远方 于 2011-2-15 12:59 发表
这个牌子以前只知道是音响啊，原来现在变厨师机了，那是不是日本牌子呢？日本有卖吗？

是两个牌子，不搭界的哎.

引用:

原帖由 快乐的小肥阳 于 2011-2-15 18:13 发表
这么高级的东西
菜鸟级的只能看看

赶紧办正事去，不要看洋眼.

引用:

原帖由 雪国 于 2011-2-15 17:41 发表
LZ是个有钱人。
俺还是继续用国产面包机揉面和发面，手工做馒头。

楼主可是一件奢侈品都没有的人，连奢侈品的牌子都认不全.

美金.

引用:

原帖由 pianoh 于 2011-2-16 19:12 发表
波波做得馒头咋这么光滑、这么饱满呢？献花。
是用牛奶的还是用水的呢？
有了厨师机，是否省事多了？

表皮都开裂了，还光滑啊
用水的啦，就是水面，发酵粉，面里少加水，干一点比较好。
有了厨师机，原来我也是用面包机揉面的，不过没有尝试过做馒头。厨师机很好用的，打发蛋白全蛋都很快的
就是声音好响哦
你上哪里去啦，好久都不见你了呢
也祝你元宵节快乐哦.

泡打粉2.5ml?粉状的东西，怎么用ml来计量啊？.

我也用量勺的，大概是我没有注意上面的单位
只记得上面刻的是1/4，1/2，回去看看.

看着你的曲奇，我也心动了.

揉面的声音还行，我打发全蛋的时候开到最大的一档，真的很吵
我现在也正处在热恋期呢，天天折腾

我只配了一个绞肉的配件，暂时也还没有用过，其他配件看情况再说了
上次做过一个土司，确实好一顿吃不完全，放了几天都还软乎乎的呢.

引用:

原帖由 DXMOM 于 2011-2-17 12:08 发表
还有一点，我总是觉得我的手里面的力量很小。要把裱花的内容弄得很稀才裱得出来。
我们上课的时候，遇到过的所有老师和同学，他们很容易就能裱出来的东西，我要用尽全身力量才勉勉强强。
比如，那些糖霜的裱花，  ...

外国人力气大.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2011-2-17 17:20 发表

3次啊。。。
真希望你详细说说呢

第一次是揉面后的发酵
第二次是首次发酵后拿出来排气，揪成团醒面（我理解为第二次发酵，时间很短的哦15分钟左右）
整成形后，第三次发酵

第二次只能算是醒面.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2011-2-17 17:12 发表

这个东东没见到过喏~

嗲猫，那个是我用来做馒头的面粉呀，风筝牌的.

引用:

原帖由 DXMOM 于 2011-2-17 12:08 发表
还有一点，我总是觉得我的手里面的力量很小。要把裱花的内容弄得很稀才裱得出来。
我们上课的时候，遇到过的所有老师和同学，他们很容易就能裱出来的东西，我要用尽全身力量才勉勉强强。
比如，那些糖霜的裱花，  ...

昨晚做曲奇，使了很大的劲，把裱花袋都挤破了，也没挤出曲奇形状来
这个面咋那么硬呢.

你的面包机很棒的啦
我是因为买的面包机不灵光才换厨师机的.

就是面很硬
我裱不出来，就想放在模具里，可是模具很厚，最后，就直接抹在烤盘里了，半好不好的时候拿出来划了两刀，把一大块分成若干小块，再继续烤，成品就是些方的小饼干样子了，样子虽难看点，味道还行的.

突然，不想再做淡馒头了

想做菜包子了.

菜烫过后，最好是用刀剁碎哦，还要把汁挤干
我配的是绞肉器，绞肉没问题，粉碎蔬菜，不知道咋样

对了，嗲猫，你想起来那个比较容易裱花的东西了吗？
你说我的武器做搅拌啊？就是混合在一起是伐，这对它来说，太屈才了.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2011-2-18 16:55 发表

这倒是，这个机器够买多少馒头了

馒头现在几佃一只？
算一块钱好了，5000只馒头，平均一天吃一个，三口之家一个礼拜就是21只，就以20只计算，5000/20=250天
还好，还好，只花250天就能吃回来.

引用:

原帖由 m宝贝 于 2011-2-18 17:54 发表

黄油打发的不够软，加入面粉就会很硬……

绝对有可能的，昨天可能是没打发的够软.

我家小兔子的伯伯月底从美国回来，早知道他回来，我让他帮我带了.

我看过人家拆开使用过的健伍，皮带磨损的碎屑都散在机器里
我想想，算了，反正能换的，没关系
老公说了，以后买东西先考虑从美国带.

谢谢小宝妈
我想做菜包子，生煎馒头
准备去你的帖子里看生煎馒头呢
怕馅儿弄的不好吃.

收到 生煎是我的最爱

我在想，肉馅可以用机器绞，你说的拌馅儿，能不能也用机器慢档搅啊.

谢谢.

前两天去超市，4只馒头5块钱，不止一块一个呢.

啊呀，真的哎，忘记了呢.

.

突然被啃一口，吓了一大跳.

me too   o .

大宝，你家的厨房好热闹哎
前几天做的贝果，蛮有韧性的面包
对半切开，抹上牛油果肉+盐，很好吃
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[ 本帖最后由 兔子波波 于 2011-8-21 22:14 编辑 ].