2楼揪揪大宝
(很生气)
发表于 2010-12-20 09:16
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猪肺要挑有长肺管的
1---买回来后 直接将肺管接到水龙头上灌水 一直灌水到无法胀大为止
2--把猪肺丢在水池里面放水 等猪肺里血水留出来后再重复第一步 这个过程大概要重复10-15次左右
3--等放出来的水 几乎无血水和泡沫后就算是灌好了
4--切块 （猪肺会缩水 很严重 所以块要大点）
5--烧一锅开水 水开后将猪肺丢进去焯一下
6--这样猪肺算是弄清爽了
PS:猪肚最好是自己弄 或者买超市半成品 别买熟食店的 不干净.
